想吃甜鲜适中的红烧翅,却因为炒不好,又苦又涩;什么油烟满屋、油溅满脸的惨状就更...
作为厨师,和各种调料打交道的时间交多,因为要炒好一盘菜,就必须熟悉各种调料的作...
如果说上海的老房子:花园洋房,新式里弄,老公寓某种意义上代表着这个城市内在的精...
番茄酱在我们日常生活中的用于非常的广泛,主要以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、...
鸡精是一种增鲜调料,有的家庭经常用,尤其是饭店用得比较普通。菱仙特制土鸡精,精...
花椒油可以为菜肴增加麻度和椒香味,是常用的调味油之一,对于大部分的凉菜以及川菜...
镇江香醋颇具名声,具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色,其色泽清亮,酸味柔和、醋...
黑木耳,拥有质朴的香气、细腻的滋味,可以做成菜或汤,简单、不平淡的味道。一份淳...
麻酱真的是一种神奇的调味品。凉面、凉皮、焖子、火锅、热干面、担担面……不计其数...
话说,四川除了吃辣还吃麻,川菜的特色就是麻辣鲜香。其实,川菜离不开“麻”的味道...
酸甜苦辣咸,百味醋当先!五味使菜品的味道千变万化,恒顺万通为酸味的呈现精益求精...
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