日本小林制药问题红曲产品事件发生后，红曲成为行业和公众关注的热点，红曲产品安全吗？中国红曲市场受到多大影响？成为引发思考的话题。在此背景下，4月21日，由杭州双马生物科技股份有限公司主办的“2024中国红曲产业健康发展高峰论坛”于浙江建德成功举办。
双马生物董事长冯建平、浙江工业大学教授周立平、浙江清华长三角研究院首任院长周海梦、中国科学院成都生物研究所博士生导师、教授赵海等国内红曲产业代表与国内外专家、学者和企业代表以及多家媒体进行了深入交流。大会通过日前“多人服用小林制药公司生产的含红曲成分产品后因肾脏疾病住院甚至死亡”事件，关联国内功能性红曲的安全问题，市场监管环境，以及推动红曲产业的健康发展进行了深入交流与研讨。
结论：红曲的健康价值必须得到肯定
通过日本红曲产品风波，论述红曲产品的健康作用，探索红曲产业发展的方向，成为本次论坛的主题。与会专家分析了小林制药问题红曲产品事件，专家介绍，当小林制药公司对自己生产的含红曲成分品及其使用的红曲原料进行分析后发现涉事产品中检测到软毛青霉酸峰值。软毛青霉酸是由青霉菌产生的一种天然化合物。据日本共同社报道，小林制药认为该化合物可能是有问题的成分，将通过日本国立医药品食品卫生研究所等机构进行验证。由此，小林制药的红曲产品应该属于不合格产品。与红曲的健康作用和使用价值无关。
专家一致认为，小林制药红曲产品的问题应该是特定批次产品偶发的食品安全事件。食品安全没有“零风险”，不能够因为小林制药事件就质疑红曲产品的健康价值。浙江工业大学教授周立平表示，红曲产品本身应用广泛，在我国已有1000余年使用历史，用于制药、酿酒、食品着色等方面。目前我国使用的红曲菌为经国家安全性评价、允许用于食品和药品的紫色红曲菌。红曲作为一种传统的发酵物，其提取物、药理价值以及其中含有的多种有益健康的活性成分，已经得到了广泛认可。在中国乃至全球范围内，红曲类产品市场已经相当成熟，使用红曲类产品而受益的消费者也不计其数。红曲产品特别是中国的红曲产品在功能性和安全性上有着可靠的。
专家指出，该次事件暴露出日本对于红曲产品监管的安全隐患。相比较“功能性标示食品”制度，我国对于以红曲为原料的食品是注册制与备案制相结合，既抓面，又抓点，监管更严格。
启示：传承瑰宝红曲展现企业担当
在我国，红曲可以作为食品原料，红曲本身并性，但在利用红曲菌发酵的过程中，若菌种不纯，或因发酵工艺条件异常，而未能控制杂菌污染，会产生桔青霉素等真菌毒素，这类物质在较低的浓度下就可能引起较强的健康损害。这是红曲在生产过程中的风险，但在现有的技术条件下，这已经是完全可以消除的风险。正如专家所说，通过对本次意外事故的讨论，让它成为社会共同关注的事件：红曲本身并没有任何坏处，且我国对于食品的监管一直是严格的，在严格监管的基础上对于红曲食品的风险是清楚并且特别关注的。
双马生物董事长冯建平指出，红曲产业是传统食品产业的典型代表，中国是世界上红曲产量和用量多的国家，为适应食品工业健康转型的需求，契合国家科技创新规划，红曲产业应持续创新，大胆突破，从人文、科学等多角度探索红曲深厚的文化内涵，展现红曲独特魅力。
与会专家媒体一行也全面参观了双马红曲馆以及生产、原料、发酵车间，对公司建立完善产品质量安全管理体系，食品安全HACCP体系和诚信经营管理理念的做法给予了赞扬和肯定。“双马生物作为行业标杆负起应有的担当，为中国红曲行业发声，定期开展红曲菌种测验，做好产品的安全把控是双马人的初心。”王星初院长也在发言中向大家表示。
共识：中国品牌红曲产品能让消费者放心
与会专家和企业家畅所欲言，讨论热烈，纷纷从基础研究、技术创新、产品应用、历史考究及未来展望等多个方面进行分享与交流。专家表示，日本小林制药风波对于中国红曲行业影响有限，不应该成为市场焦虑和企业的纠结。同时，小林制药事件引发公众对于红曲的关注，可以推动中国的红曲产业更加自律自强，可以促进中国的消费者更加明白地认识红曲，推进红曲市场健康发展。专家表示，中国红曲特别是品牌红曲产品完全能够让消费者放心，红曲行业成长的主流还是应该提升品质和品牌，谋求高质量发展。
作为本次活动的主办方，杭州双马生物科技股份有限公司董事长冯建平表示，国内红曲专家能够参加此次论坛，是对双马生物的支持和肯定。作为国家功能性红曲行业标准起草单位，双马生物组织这样一场高规格的论坛，不仅是对中国红曲文化节活动的呼应，更是展现一家专注于红曲产品的企业的责任和担当。本次高峰论坛是一次对时事、经验的交流与分享，也是一次汇聚智慧，寻求共识的盛会，为功能性红曲在大健康产业中稳步向前起到了推动性的作用。
（李松）
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