菜心怎么做好吃、怎么选

时间：2018/3/22 阅读量：1025

导语菜心怎么做好吃、怎么选

菜心怎么做好吃，菜心好吃的做法

春天容易上火，是吃青菜清肺的季节，菜心也是青菜中比较好吃的一种，那么菜心怎么做好吃呢？菜心的做法到底是怎样的呢？下面就和小编一起来看一下吧。

菜心怎么做好吃

一、蒜蓉炒菜心

材料...[查看详细]

菜心的做法菜心怎么做好吃？

菜心营养丰富，其做出来的食物风味可口，深受很多人的喜爱。菜心的做法有哪些呢？菜心怎么做会好吃？今天，小编为大家推荐的是菜心牛肉，那么，菜心牛肉怎么做呢？一起来看看吧。

菜心牛肉的做法

1、菜心洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，蒜和姜去皮，牛肉洗净；

2、牛肉切片，加入蒜片，姜丝，放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉和食用油腌制；...[查看详细]

    【原料】
    主料：青菜心1000克、鸡茸200克。
    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1.5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克（实耗油75克）。
    【制法】
    1. 将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2.5厘米宽的菜心，共12只。炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热（约66℃）时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。
    【特点】菜心碧绿、鸡茸白嫩，形如芙蓉，形状美观，鲜糯爽口。...[查看详细]

香菇烧菜心

    “走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小编子骁为大家介绍一道特色苏菜：香菇烧菜心。其具体做法如下：
    原料：
    水发香菇8～9只，白菜心1棵，葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许，水淀粉50克，花生油250克（耗50克）
    制作方法：
    1.将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
    2.花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
    3.锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。
    特点：新鲜味美，富有营养...[查看详细]

干贝白菜心

    “走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小编子骁为大家介绍一道特色苏菜：干贝白菜心。其具体做法如下：
    主料：白菜300克
    辅料：干贝100克
    调料：盐2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，鸡油2克
    制作：
    1. 白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。
    2. 热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中。
    3. 干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精，煮滚后加入生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即可。...[查看详细]