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海鲜酱是什么、做法、用途、与甜面酱的区别

时间:2017/6/13   阅读量:17139
导语 海鲜酱是什么_做法_用途_与甜面酱的区别

海鲜酱是什么

    海鲜酱是什么?在超市中,我们会买到一种酱,就是海鲜酱,可是有很多种没有听过海鲜酱,当然也就没有用过,海鲜酱怎么做呢?接下来为大家详细的介绍一下。

    海鲜酱是什么

    海鲜酱,能够抑腥提鲜,是烹制海鲜的优质调料,亦可用于生鲜肉类的烹饪调味,分外香浓。

    海鲜酱是中国粤菜的一种酱料,与甜面酱一样都是以大豆酿制,但加入了蒜、辣椒等香料。海鲜酱虽以海鲜为名,却无海鲜成份,也甚少与海鲜食用。在香港,海鲜酱通常用作蘸点街头小食、乳猪或北京填鸭。...[查看详细]

海鲜酱的做法 海鲜酱怎么做?

    海鲜酱具有浓郁的海鲜味、鱼香味,口感佳,那海鲜酱怎么做呢?海鲜酱怎么做才正宗?今天,小编就为大家详细的介绍一下做法,一起来看看吧。

    食材

    主料石桥大酱200g肉末50g大虾4只鸡蛋2个辅料油适量水适量糖适量

    步骤...[查看详细]

海鲜酱可以做什么菜 海鲜酱怎么用?

    提到海鲜酱,相信很多人都喜欢,那你知道海鲜酱可以做什么菜吗?海鲜酱怎么用?一起来看看小编为大家的介绍吧。


    海鲜酱青菜面筋的做法:
    (1)将面筋撕成块,用开水泡一下,捞出待用。
    (2)将青菜洗净捞出,放在案板上切开,待用。
    (3)烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒一下。
    (4)接着,合入面筋,加少许水翻炒至青菜断生。
    (5)然后,加点盐、海鲜酱调味炒匀,即成。

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海鲜酱的用途

    酱的种类有很多种,相信很多朋友也都吃过海鲜酱,那大家对海鲜酱了解吗?海鲜酱的用途有哪些?海鲜酱能做什么美味的食物呢?接下来为大家介绍一下。

    海鲜酱介绍

    海鲜酱是中国粤菜的一种酱料,与甜面酱一样都是以大豆酿制,但加入了蒜、辣椒等香料。海鲜酱虽以海鲜为名,却无海鲜成份,也甚少与海鲜食用。在香港,海鲜酱通常用作蘸点街头小食、乳猪或北京填鸭。

    越南菜也有类似海鲜酱的酱料,称为黑酱...[查看详细]

海鲜酱与甜面酱的区别

    生活中酱的种类有很多,甜面酱、海鲜酱等等,那大家知道海鲜酱与甜面酱有什么区别吗?有什么方面不同呢?今天,小编就为大家介绍一下,来看看吧。

    甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香 和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

    海鲜酱,既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,例如虾酱豆腐、炸鸡翅等。

    海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。...[查看详细]

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