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腊八粥什么时候吃、为什么要吃腊八粥、吃腊八粥的意义、腊八粥的材料、怎么做好吃

时间:2018/1/4   阅读量:1217
导语 腊八粥,民间也把它称为福寿粥,增福粥。它是人们对幸福生活的一种企盼,喝下暖暖的腊八粥,就不再畏惧冬季的严寒。新年的序幕也就此拉开:打扫、穿新衣、购置年货,享受辛劳一年的好收成,家家一片平和安乐。待到春暖花开,又是崭新的一年。可你知道吃腊八粥的意义吗?我们一起来看一下吧:

腊八粥什么时候吃,吃腊八粥的意义

    腊八粥什么时候吃?顾名思义是在腊八节吃。腊八粥,民间也把它称为福寿粥,增福粥。它是人们对幸福生活的一种企盼,喝下暖暖的腊八粥,就不再畏惧冬季的严寒。新年的序幕也就此拉开:打扫、穿新衣、购置年货,享受辛劳一年的好收成,家家一片平和安乐。待到春暖花开,又是崭新的一年。可你知道吃腊八粥的意义吗?我们一起来看一下吧:

    腊八粥什么时候吃

    腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

    夏历十二月初八,中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南“>河南”>河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利,却被朝廷的十二道追逼回来,在回师路上,将士们又饥又饿,沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里,熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八。...[查看详细]

为什么要吃腊八粥

    按照中国的传统习惯,农历十二月初八,民间谓之腊八,是春节前的个节令。民间流行在腊八节时要喝腊八粥。此后“年味”日渐浓起来。在腊八那天,喝上一碗香甜可口的腊八粥,预示着来年的日子红红火火。腊八节喝腊八粥的风俗,在我国已有千年之久了。

    腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

    中国喝腊八粥的历史,仅书面记载的也已有一千多年了。至迟始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。明代的用料,加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。着名的雍和宫腊八粥,除了江米、小米等五谷杂粮外,还加有羊肉丁和奶油,粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

    中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利,却被朝廷的十二道追逼回来,在回师路上,将士们又饥又饿,沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里,熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭,为了怀念这位民族英雄,河南民众每逢腊八这天,家家都吃“大家饭”,以示怀念。富察敦崇《燕京岁时记?腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合,称为养生佳品。...[查看详细]

腊八粥的材料有什么,腊八粥怎么做好吃

    腊八节喝腊八粥是我国的传统民俗,至今已有一千多年的历史。腊八粥的用料很讲究,软糯香甜,冬季食用非常好。那么,腊八粥里面都有哪些常见的材料呢?腊八粥怎么做好吃呢?下面小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。

    腊八粥的材料有什么

    腊八粥既有养心的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。

    1、糯米(江米):糯米分为白色糯米和黑色糯米,黑糯米的米粒是不透明的,黑是黑、白是白,非常好看。八宝粥、八宝饭都用了江米,用糯米熬粥黏稠香甜。...[查看详细]

咸腊八粥的做法大全

    十二月初八,也称腊八,大部分人在腊八这天都会煮一锅腊八粥,北方人比较喜欢吃咸的腊八粥,那么,咸腊八粥的做法是怎样的呢?

    各位可以根据自己的喜好,加入自己喜欢的食材,也可以根据以下的食谱,照着做就能煮出一锅美味的腊八粥:

    【咸腊八粥的做法一】

    1、先将米淘净,放入砂锅里,加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少,以漫过锅的十分之六、七为准。...[查看详细]

腊八节除了吃腊八粥还要吃什么

    按照我们中国的传统习俗,农历十二月初八是腊八节,在这一天家家户户都要喝一碗腊八粥。腊八节作为春节前的个节令,老百姓都是十分重视的。那腊八节除了吃腊八粥还要吃什么呢?

    腊八节除了吃腊八粥还要吃什么

    1、腊八豆腐

    腊八豆腐是腊八前后,黟县家家户户都要晒制的豆腐,生活简朴的黟县人外出经商,作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐,中间挖洞放入食盐,在温和太阳下烤晒而成,使盐分慢慢吸收。...[查看详细]

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