芦笋要削皮吗、怎么处理、营养价值、怎样保存、好处

    很多人都知道，芦笋是一种非常好吃又营养的食物。经常吃不仅能够，而且对于心脏病患者来说也是一种非常适合的食物。那在食用前芦笋要削皮吗？请看下文详细介绍。

    芦笋要削皮吗

    比较嫩的芦笋是不需要削皮的，有点老的芦笋就必须要削皮。

    芦笋的削皮方法...[查看详细]

    芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都是人体所需要的营养元素。那在购买时如何挑芦笋呢？芦笋怎么处理？

    如何挑芦笋

    1、看新鲜程度

    无论哪种芦笋，选购时新鲜要紧。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。...[查看详细]

    芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。接下来小编给大家详细介绍芦笋的营养价值。

    芦笋的营养价值

    1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对食品提出的要求。

    2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826，占氨基酸总含量的13.23，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。...[查看详细]

    芦笋是一种常见的蔬菜，也是人们常食用的蔬菜，芦笋富含多种营养物质，在多种疾病的预防和中发挥良好的药理效应。那芦笋怎样保存才好呢？

    芦笋怎样保存

    新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

    另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，理想还是鲜买鲜吃。...[查看详细]

    芦笋的做法有很多种，芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。那吃芦笋有什么好处呢？下面请看吃芦笋的好处都有哪些。

    吃芦笋有什么好处，吃芦笋的好处

    芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。

    芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。...[查看详细]