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鱼豆腐是什么做的?是海鲜吗?鱼豆腐怎么做好吃?

时间:2018/12/5   阅读量:7559
导语 鱼豆腐是什么做的?鱼豆腐是荤还是素?鱼豆腐是海鲜吗?鱼豆腐可以生吃吗?

鱼豆腐是什么做的,鱼豆腐是荤还是素

    我们在吃火锅的时候鱼豆腐经常会被点到,鱼豆腐看着和豆腐很像,但是吃起来又很鲜美,那么鱼豆腐是什么做的?鱼豆腐是荤还是素?

    鱼豆腐是什么做的

    鱼豆腐属于鱼糜类产品(又叫海洋仿生食品),主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工,只是因为形状像豆腐,因此把它命名为鱼豆腐。鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品,其食品类型有蟹棒、鱼肉火腿、鱼香肠、鱼豆腐和虾饼等模拟食品。鱼豆腐是一种绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂,含钙量非常高,老人孩子都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐主要成分是鱼浆。它又名油炸鱼糕,是将鱼肉打成泥,添加其他辅料后挤压成块状,经熟化油炸而成。平时售卖的鱼豆腐的配方是:鱼浆70公斤,蛋清7公斤,木薯淀粉10公斤,玉米淀粉5公斤,大豆蛋白乳化浆25公斤,黄金宝0.8公斤,超霸味0.2公斤,肉精粉0.1公斤,味精0.8公斤,白糖1公斤,精盐2.4公斤,水(参考)25公斤,大豆分离蛋白15公斤,猪油45公斤,冰水75公斤,酪酛酸钠0.3公斤。

    鱼豆腐是荤还是素...[查看详细]

鱼豆腐是海鲜吗,鱼豆腐可以生吃吗

    鱼豆腐不仅具有鱼的口感、鱼的风味,同时另有其香,另有其色,是吃火锅必点的美食,那么鱼豆腐是海鲜吗?鱼豆腐可以生吃吗?一起来了解一下吧。

    鱼豆腐是海鲜吗

    鱼豆腐不是海鲜,是以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐,属于海鲜制品。

    鱼豆腐可以生吃吗...[查看详细]

鱼豆腐怎么做好吃,鱼豆腐热量高吗

    鱼豆腐是因为形状像豆腐,因此把它命名为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工,不但可以煮着吃,还可以炒菜哦,那么鱼豆腐怎么做好吃呢?鱼豆腐热量高吗?

    鱼豆腐怎么做好吃

    丸子白菜的做法

    材料:白菜、鱼豆腐、鱼丸。...[查看详细]

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