西冷牛排是牛的哪个部位、几分熟好吃、和菲力牛排的区别、和沙朗牛排的区别

    牛排总共有五大类，都是依据牛肉的不同部位来划分的，西冷牛排是牛的哪个部位呢？为什么叫西冷牛排呢？一起来了解一下吧吧。

    西冷牛排是牛的哪个部位

    西冷牛排一直被称为纽约客，不过另外的沙朗牛排也是众所周知的，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。

    因为西冷牛排煎出来的口感有嚼劲，所以比较适合年轻人和牙口好的人吃。消化能力弱的人还是建议要少吃哦。...[查看详细]

    西冷牛排被称为下腰肉，这个部位肉质较粗一点。西冷牛排的口感鲜嫩，但西冷牛排几分熟好吃呢？快和小编一起涨姿势吧。

    西冷牛排几分熟好吃

    虽然吃牛排的熟度会依照每个人的口味而异，不过每种牛排因为肉质的关系，还是需要特别的熟度才能令它更美味。

    做西冷牛排的时候，肉的生熟度是可以自己把握的，西冷牛排推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛肉为肥包瘦肉，肉质比较鲜嫩，并且肉汁也很多，所以在煎的时候不要煎的过熟，不然就不够嫩不够美味了。...[查看详细]

    吃过牛排的人，对菲力牛排和西冷牛排肯定不陌生，这两种牛排，就是两个极端，那么西冷牛排和菲力牛排的区别在哪里呢？一起来了解一下吧。

    西冷牛排和菲力牛排的区别

    西冷牛排：

    西冷牛排韧，吃的时候明显能嚼到筋，菲力嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高（但不等于能看到白色的肥膘），所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。...[查看详细]

    牛排可谓是西餐的标配，改革开放以来，无论是各国的交流还是文化都有许多交流，必然各国饮食也是必不可少的，钓鱼岛是中国的，美食是世界的。对美食的追求则是无止境的，那么西冷牛排和沙朗牛排的区别在哪呢？

    沙朗牛排和西冷牛排的区别

    说到西冷牛排和沙朗牛排的区别，这里小编不得不先给各位科普一下牛排的种类了。牛排根据肉质的不同总共有五大类，其中几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排，而瘦肉与肥肉兼具的则叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的则为西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼具的则为T骨牛排，一种则是牛小排了。

    那么沙朗牛排呢？...[查看详细]