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京八件

编辑：小宋    点击量：257     时间：2015-12-14    地区：北京

    “京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点，是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种，是从清宫里传出来的糕点。“小八件”块儿小，重量比“大八件”要轻，此外还有酒皮“细八件”，用料更讲究，做得更精细。

    新开发的“京八件”产品制作上在继承老北京民间糕点的基础上，又融合了西式糕点的制作工艺，选用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八种馅料。

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