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军山湖清水大闸蟹

编辑：艳秋    点击量：170     时间：2018-12-17    地区：江西

    进贤军山湖清水大闸蟹，其蟹肉之鲜甜，膏黄之鲜美，食之唇齿留香，余味无穷。买大闸蟹也有时令讲究，俗语说，九月圆脐十月尖。就是讲九月要食雌蟹，蟹脐呈圆形，此时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

    大闸蟹的做法有很多种，经典的做法就是清蒸，这也是能体现大闸蟹肉的鲜美及原汁原味。螃蟹性寒，需要伴以驱寒之物，而姜醋汁是吃螃蟹时的调味品，还可喝些热黄酒暖胃。

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