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昭通苹果

编辑:艳秋    点击量:606     时间:2018-12-25    地区:云南

    昭通苹果,云南省昭通市昭阳区特产,全国农产品地理标志。

    昭通苹果种植历史悠久,可追溯到民国十五年(1926年),法国人贾海义从欧洲引入,种植于昆明并传入昭通。此后的引进,还应该有两次:一次是民国二十七年(1938年),陇体芳引进,种植在彝良;另一次是民国三十一年(1942年),吴敬漪或者李仲举引入,种在昭阳区洒渔乡李氏庄园内,吴敬漪参与管理。

    昭通苹果主要品种有金帅、红富士等。经过驯化的富士系列苹果在昭阳区种植产量高、口味好、耐贮藏、含糖量高、风味佳,逐步取代了昭通原有品种,含酯、醇、杂环、酮、苯衍生物等9类113种芳香类化合物,有成熟早、甜度好、香味浓、口感脆等特点。

    外在感官:

    昭通苹果果大(横断面直径)65毫米以上。果形扁圆或圆形,基本端正,具有品种形状特征。带果梗,果面光洁,不粗糙,无干枯虫伤,水锈层和不明显的垢斑面积不超过1.5立方厘米,香味浓,具有本品种的色泽及气味。红色品种颜色鲜红,果肩周围除允许有果台副梢遮盖线2条外,其余部分70%着色。商品果无碰压伤、药害、日烧、病虫、雹伤等缺陷。

    内在品质:

    昭通苹果含糖量高,风味浓,肉质脆,比较细嫩,美味可口,果实硬度≥5.0(千克/平方厘米),可溶性固形物含量≥15.0%,含糖量≥13.0%,可滴定酸≤0.5%,在同类果品中属上品。

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