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柞水黑木耳

编辑:艳秋    点击量:825     时间:2019-01-05    地区:陕西

    柞水黑木耳,陕西省柞水县特产,全国农产品地理标志。

    黑木耳,侧生于树木上,形似人的耳朵。柞水县因柞树多而得名,柞树是生产食用菌黑木耳、香菇的优等菌材。柞水黑木耳味道鲜美,个大肉厚,营养丰富,具有很高的药用价值,被外界公认的食品,有山珍之称。

    品质特性:

    柞水县因柞树多而得名,柞树又叫耳树,属壳斗科栎属,是生长黑木耳的树种。柞水黑木耳味道鲜美,个大肉厚,营养丰富,具有很高的药用价值,是公认的食品,有山珍之称。

    外在感官:

    柞水黑木耳耳面呈黑褐色,有光亮感,背面暗灰色,吸水率可达15倍,且片大、肉厚、鲜嫩。

    内在品质:

    柞水黑木耳营养丰富,各项品质指标符合国家一级标准要求,粗蛋白质含量远大于规范规定值(≥7.0%),粗脂肪含量也远超出规范规定值(≥0.40)。

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