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江东鲈鱼

编辑:浩东    点击量:2261     时间:2019-02-12    地区:福建

    江东鲈鱼,又称“阔嘴鲈”,产于福建省漳州龙海市榜山镇、角美镇江东一带。因江东桥下附近水域,属九龙江北溪流域,江深水清,淡水长流,所产鲈鱼,远近驰名,故名“江东鲈鱼”。据传,此鱼由松江(今上海市松江区)传种而来,谓之“东溪奉母鱼”。

    此鱼肉嫩洁白,味美不腥,营养价值高,为他处鲈鱼所不及,烹调后乃为上品佳肴。

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