豆汁

编辑：小宋点击量：146 时间：2015-12-14 地区：北京

　豆汁由绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。

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