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应州牛腰

编辑:小宋    点击量:192     时间:2016-01-05    地区:山西

    是应县城的一项风味小吃。

    传说:相传在清代中期,应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来,捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制,后来他又试着做成牛腰形状。

    1900年农历8月,应州知府得知光绪和太后住在怀仁城里,特地把牛腰贡给他们品尝,受到好评,还真以为是牛腰呢!

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