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蒙古酸奶子

编辑：小宋    点击量：223     时间：2016-01-08    地区：内蒙古

    一种发酵的乳制品，即“酸奶”。我国新疆、西藏、内蒙古、青海等少数民族地区称之为酸奶子。

    不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛，也很神奇。

    酸奶子做法：

    将鲜牛奶置于桶内，任其自然发酵凝结，乳浆分离即可食用。

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