河源市特产大全_河源市特色小吃_河源市有哪些特产

阅读量:175乳鸽瓤猪肚

“乳鸽瓤猪肚”是客家地区龙川县的传统名菜，当地称之为“将军啄石”。鸽子瓤在猪肚内，但它的头却从一个小孔里探出外边，烹熟后与猪肚浑然一体，恰如石器时代的一个石啄。造型自然古朴，乳鸽细嫩，猪肚脆香，别有情趣。...[详细]
阅读量:183打炒米

打炒米又名摘炒米。...[详细]
阅读量:234炸油果

炸油果又名“炸煎堆”。油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配2.5司马斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即...[详细]
阅读量:220芝麻花生酥

芝麻酥、花生酥制作方法和打炒米相类似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盒内铺平压实，用刀切成小方块，芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物。...[详细]
阅读量:92酿香菇

先用瘦猪肉剁碎成馅，将馅做成“肉丸”，每个“肉丸”贴上一片香菇皮上锅蒸熟。其味也十分鲜美。...[详细]
阅读量:170水蒸鸡

选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃，十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍，这种用土法饲养的鸡比用精饲料养的其含氨基酸要高出10余倍，可见其营养价值极高。...[详细]
阅读量:171民间瓦缸煨汤

民间瓦缸煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，硬质木炭文火恒温七小时以上。...[详细]
阅读量:456上汤桂花鱼

桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜。...[详细]
阅读量:304红焖猪肉

红焖猪肉，色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。...[详细]
阅读量:294娘酒醉河虾

娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口，营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。...[详细]
阅读量:343客家酿三宝

客家酿三宝，酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。...[详细]
阅读量:216清煲草鱼

清煲草鱼，肉质嫩滑香脆可口色味十足。...[详细]

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