南京市特产大全_南京市特色小吃_南京市有哪些特产

阅读量:198桥林汤包

桥林汤包，闻名遐迩。皮薄，馅多，味美，油腻外溢。吃时，先吸其油汤后，然后再细细品之。...[详细]
阅读量:264肉丝面

桥林马家和师傅，自小拜过名师，学得烹饪好手艺。他的绝招是肉丝煮面。面条熟透，肉丝鲜嫩，配上开洋，再加蟹黄，真是鲜上加鲜。配料、火侯，这是他手艺高超的决窍。...[详细]
阅读量:276熟驴肉

一到晚间，石碛桥头，摆着一张长桌，桌上放着一个大砧板，旁边一盆烧熟的驴肉，散发着阵阵诱人的香味，这是北街后洪师傅（俗名洪宝子）亲手制作的五香驴肉，色味俱佳。俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”。桥林人爱吃驴肉，确是一种享受。...[详细]
阅读量:305桥林盐水鹅

桥林盐水鹅，做工讲究，采用：“先熏后卤再擦油”的独特技艺。成熟后，盐水鹅色泽浅黄，皮脂丰润，肉质鲜嫩，味道芳香，特别是王业兴百年老店的盐水鹅，香、酥、嫩，脍炙人口。真是：“皮白、肉红、骨头酥，看来油腻吃来香。”...[详细]
阅读量:357蟹黄雪花豆腐

看六合的“蟹黄系列”：蟹黄汤包、蟹黄雪花豆腐、蟹黄狮子头……溧水的狗肉系列也是全套：荷香干切狗肉、狗小腿煮干丝、人参煨狗。...[详细]
阅读量:222炖菜核

“炖菜核”是江苏南京地区的历史名菜。南京的万竹园内种有一种青菜，叫“矮脚黄”（因其棵矮叶肥、梗白心黄而得名）。...[详细]
阅读量:192炸臭干

臭干是一种几厘米见方的豆腐，经过南京特有的气候发霉，长着长长的墨绿色绒毛，让人受不了的是它所散发出来的气息。...[详细]
阅读量:217鸭血粉丝汤

用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有。我所知的有两家，一家在正洪街（南京的购物街，人人皆知），另一家在鼓楼电信局后面的小巷。店面都很小，店门口支一口大锅，里面鸭杂汤不停地滚。...[详细]
阅读量:291油炸臭豆腐

南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时...[详细]
阅读量:225南京樱桃

南京是我国樱桃产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品质。...[详细]
阅读量:191香藕

作为南京特有的圩区水产蔬菜---花香藕，鲜嫩、甜、香、脆是它的招牌特色，在明朝时候甚至被制作贡品“捶藕”而进奉北京，因此它在南京的地产农产品历史占有着举足轻重的地位。...[详细]
阅读量:331朱桥甲鱼

甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并含多种维生素及氨基酸，味道鲜美，兼有鸡、牛、羊、猪、鱼肉三味，四周裙边肥嫩柔软，可与海参比美，为筵席之珍品。...[详细]

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