河西区特产大全_河西区特色小吃_河西区有哪些特产

阅读量:189锅巴菜

锅巴菜，天津话叫“嘎巴菜”，是风味独特的民间小吃，已有百年多的历史。锅巴以小米和绿豆作主料，加茴香籽、大料调味，浸泡后用石磨碾成面糊。...[详细]
阅读量:317天津紫蟹

紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。...[详细]
阅读量:186陆记烫面炸糕

专营烫面炸糕的“陆记”食品部，于一九一八年开业于天津东北角鸟市游艺市场。因其制作方法与众不同；成品具有独特的风味，故而驰名远近，与“耳朵眼”炸糕，如春兰秋菊，各含韵致。...[详细]
阅读量:273熟梨糕

天津熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕，其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。...[详细]
阅读量:211杜称奇火烧

津门风味小吃。制作时先用大葱、大茴和食油一起烧开，去掉食油中异味，再合酥，味道纯正、清香。豆馅选用优质红小豆，红糖先过筛去掉杂质，将糖熬至能拨丝时方才下馅反复翻炒，直到水分基本蒸发掉，做出的豆馅看上去油亮，吃起来沙甜可口...[详细]
阅读量:165炸熘铁淮

炸熘铁淮用铁淮和笋等炸、熘而成。...[详细]
阅读量:166扒海羊

扒海羊用鱼翅和羊蹄盘经蒸、烧而成。...[详细]
阅读量:277官烧目鱼

官烧目鱼用天津俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。...[详细]
阅读量:162天津韭黄

天津黄韭，也称韭黄。天津本不产韭黄，清同治年间，一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中发现了一丛，不仅色泽淡黄清新，而且口味，与青韭相比，别具一格，于是大量引种。至光绪年间已普遍栽种，成为人们冬季菜蔬中之佳品，一直延续至今。...[详细]

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