绍兴市特产大全_绍兴市特色小吃_绍兴市有哪些特产

阅读量:133清蒸鳜鱼

鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美，是绍兴的名特产之一，历史上曾作贡品，清诗有：“时值秋今级鱼肥，肩挑网箱入京级”之句。此菜选用鉴湖产的鳜鱼清蒸，以的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，南宋大诗人陆游在田园诗中赞它...[详细]
阅读量:264火腿炖老鸭

将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块；坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。...[详细]
阅读量:152热火烧

旧时，新昌老城“柴行口”有一个露天摊档，专卖“热火烧”，之后“热火烧”便成了新昌的特色小吃。它大小如半个鸡蛋，是由水面和油面叠在一起，擀成外皮，内馅为萝卜丝、瘦肉和葱花。...[详细]
阅读量:540山粉羹

山粉羹形似藕粉羹，但其具有清凉的作用，营养价值高于藕粉。据说，解放前穷人缺吃少穿，把山粉当作主食用。...[详细]
阅读量:133马头汤包

马头汤包就是所谓的馄饨。就是汤包是用“行担”挑来挑去卖的，因那“行担”形如一匹马，故名为“马头汤包”。...[详细]
阅读量:151霉干菜焖肉

来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。...[详细]
阅读量:184糟青鱼干

绍兴习俗，每年冬季，喜购鱼购制晒干，制成鱼干，可馈赠亲友作礼品，或自己享用，历史上曾被列为贡品。...[详细]
阅读量:192紫阆野山笋干

紫阆野山笋干产于五泄风景区五泄飞瀑源头——紫阆高山地区。紫阆为元代四大家之首黄公望隐居地（代表作《富春山居图》），旧称阆苑，常年云雾缭绕，素有“紫府洞天，阆苑仙境”之誉。紫阆四季分明，雨水较多，光照充足，因地势偏高，年温...[详细]
阅读量:130越乡龙井

嵊州早在汉代就有种茶、采茶、饮茶的习俗，晋代已甚流行；唐朝茶圣陆羽、高僧皎然等为嵊州留下了宝贵的茶经和丰富的茶文化；...[详细]
阅读量:159嵊州辉白茶

嵊州辉白茶自清同治年间始产，原产地为嵊州东北角覆卮山前的原前冈村。因干燥工序中是用“辉锅”工艺，传统做法是要“辉”到干茶色泽初呈白色还要再上烘笼烘之足干，故而称之为辉白茶。茶界泰斗庄晚芳教授在《名茶》等著作中有过详尽的介...[详细]
阅读量:196丁宅草莓

丁宅，位于上虞南部山区，四面山峦起伏，齐岙水库、丁宅前溪犹如两颗明珠点缀其中。中部一望平川，是“上虞后花园”的门户。管溪、隐溪流经这里，经过千万年的流淌，冲涮出了万倾沃野，使丁宅盆地成为虞南富庶的粮仓。...[详细]
阅读量:123丰惠青梅

青梅是上虞的传统名果之一，栽培历史悠久。丰惠镇盛产的大青梅，素以果大核小，肉厚质脆而闻名，具有色泽翠绿，果大核小，肉厚质脆，风味酸而清口等特点，经测定，大青梅平均单果重20.9克，可食率89%，可溶性固形物6.0%，注册...[详细]

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