吃，自古以来就是一门讲究，“礼”字所包罗之内容无非“衣、食、住、行”。所以正确的吃蟹不仅做到了物尽其用不浪费，也体现了现代生活的精致美感。那么，吃了这么多年大闸蟹的你，真的知道如何正确地吃完一只大闸蟹吗？
1、先用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳。再将蟹肠（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，后面会接连提到，但凡内脏都不吃，因为积聚了重金属和。
2、揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上油脂四溢，鲜香无比的蟹黄啦。
3、蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和嘴器剪掉。再用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物——蟹心挑出来丢掉，据说蟹心性极寒，体虚者吃了容易腹泻。
4、把蟹身掰成两半，可见呈丝状的嫩滑蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉条条取出。此时用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹脚尖可充作“工具”。
5、用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来；蟹腿前段的肉则用蟹脚尖粗的那一端捅出来。将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳剪开，用勺直接舀出肉。
6、用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出中间嫩白的蟹肉。
至此，整个大闸蟹就能毫无保留的吃个干净了。当然，过程里也少不了一些姜醋汁、黄酒等调味品“助兴”，让啖蟹的滋味更到。吃完螃蟹后，可以喝一杯热气腾腾的姜茶，为品尝秋蟹这道人间美味画上完美的句号。来源：广州豪亿酒店管理有限公司