相信很多朋友都喜欢煲粥喝，比如绿豆粥，清热降火，喜欢甜食的朋友也一定会在汤里加些糖，可红糖、白糖，到底放哪种更好呢？
1、红糖
红糖是经过甘蔗榨汁后，初步精炼提纯干燥而成的，甚至有些不经过精炼提纯。
正因为红糖的这种加工方式，所以保留了红糖更多的营养成分，如：钙、钾和铁等微量元素，闻起来也更香一些。
需要注意的是：你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
此外，凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。而且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可暖胃。但是红糖是成块的，不如白糖溶解快，尽量不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。
2、白糖
烹调时多数人习惯用白糖，一方面是白糖溶解快，另一方面考虑到红糖的颜色。但是一定要注意：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。
近年来，报道糖对人体健康危害的消息越来越多，使人们对进食糖顾虑重重，感到“吃糖可怕”。但研究证实：一般人群只要适量摄入，掌握好适宜时机，对人体是有益的。来源：北青网综合