预处理：粽子必须先行熟透。如果是生粽子（部分品牌需煮制），先按包装说明煮熟；如果是已经预熟的速冻粽子，可以提前取出自然解冻，或者用微波炉中低火加热至内部变软。切忌直接冷冻状态切片下锅，那样外层糯米煎焦了，内部米粒还是硬的。完全解冻或重新加热后的粽子，放凉至不烫手再操作。
切片或切块：放凉后的粽子剥去粽叶，用刀切成约1至1.5厘米厚的圆片或块状。切的时候刀刃可以蘸一点凉水，防止糯米粘刀。如果粽子馅料含蛋黄、肉块等偏硬食材，切片时注意力道均匀，避免馅料脱落。切好的粽子片保持完整形状，不要过度拨弄。
裹粉防粘：在盘子里准备少量干淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉）或面包糠。将粽子片两面均匀沾上一层薄粉，并轻轻拍掉多余粉末。这一步能帮助表面快速形成脆壳，同时减少煎制时糯米与锅底的粘连。如果喜欢更酥脆的口感，可以用蛋液先裹一遍再沾面包糠，但耗时稍长。
煎制过程：平底锅烧热，倒入适量食用油（油量比平时炒菜略多，大约能铺满锅底即可），开中小火。油温微热时放入裹好粉的粽子片，保持彼此间隔。先煎一面约2至3分钟，直到底面呈金黄色、用锅铲轻推能轻松移动时，翻面再煎另一面约2分钟。两面都煎到金黄酥脆即可出锅。期间火力不要过大，否则糯米容易焦黑，内部还未热透。
搭配与变化：煎好的粽子外皮酥脆，内里软糯，可以直接吃，也可以淋上蜂蜜、炼乳或撒上白糖做成甜口；喜欢咸味的，可以搭配辣椒酱、蒜蓉辣酱或酱油蘸料。如果粽子本身是咸口（如肉粽、蛋黄粽），出锅后撒上少许椒盐和葱花，风味更突出。剩下没吃完的煎粽子，再次加热时用平底锅复煎几十秒即可恢复脆度，不建议用微波炉，否则外皮会变韧。