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鸭血不能和哪些食物同吃,鸭血的营养价值

编辑:湘云  发布时间:2018/9/20

虽然补血又清肠的鸭血广受欢迎,但是也有一些需要注意的地方。它有没有和什么食物相克呢?是否所有的人都能吃鸭血呢?鸭血的营养价值有哪些呢?

鸭血不能和哪些食物同吃

1、鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险。

2、鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的。

虽然鸭血营养价值高,但也不是所有的人都能吃的。比如消化系统疾病的人最好不吃,鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色。还有腹泻患者也不宜吃鸭血,鸭血有排毒作用,能润肠通便,比较适合大便干结的人食用。

鸭血的营养价值

1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。贫血患者、妇女可以多吃,能够起到补血的功效。

2、鸭血是人体的“清道夫”,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,还能利肠通便,以避免积累性中毒。从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

3、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

4、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。

5、养肝。鸭血性平,营养丰富,是养肝的最佳食品之一。

怎样挑选新鲜鸭血

1、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红的不太正常,带乌色的也是不太好的。

2、看切面。鸭血的切面,有很多小气孔,因为血液里有氧气。

3、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。

4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。

5、选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。

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