您的位置:首页 >> 百科知识 >> 调味品百科 >> 大蒜炒香干的营养价值,大蒜炒香干怎么做好

大蒜炒香干的营养价值,大蒜炒香干怎么做好

编辑:浩东  发布时间:2019-7-9  浏览:210次

    大蒜炒香干是一道比较常见的大蒜菜式,它简单易做,包学包会,而且其营养价值也不低,那么大蒜炒香干的营养价值,大蒜炒香干怎么做好吃?

大蒜炒香干的营养价值

    香干是豆制品,而豆制品是世界公认的营养食材。它的营养主要体现在含有大量的植物蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对老人以及小儿骨骼生长极为有利。

    别看大蒜一股难闻的气味,其实这股味道是由大蒜中的含硫化合物散发出来的,这股含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。此外,大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

大蒜炒香干怎么做好吃

    大蒜炒香干的烹饪技巧以炒菜为主,闻起来有点辣辣的,大蒜吃起来脆脆,而香干则很入味有嫩滑。在做这道菜的时候,不妨注意一下小技巧,可以让你的大蒜炒香干更好吃哦!

    首先,大蒜有不同的品种,北方的朋友可以选择常吃的看起来健硕的大蒜,而南方的朋友可以选择江南娇小的青蒜,蒜味也同样浓郁。

    其次,大蒜叶不能炒太久,否则味道就会大打折扣。所以这道菜尽量将蒜白和蒜叶分前后炒,这样即可保证青蒜的成熟度,又可让菜肴美观,不失营养。

    再者,炒香干前可将香干先放到水里浸泡,可以去杂质,又能稀释掉一部分盐分。在炒香干的时候放少许水可以让香干吃起来更滋润。此外,由于香干本身具有咸味,所以炒的时候不要加太多盐,以免过咸影响口感。

大蒜炒香干的做法

    材料:大蒜、香干、食盐、味精、调和油

    做法:

    1、大蒜切成段备用;

    2、香干也切成条备用;

    3、锅中倒入少许油,等锅热时倒入香干,翻炒一分钟左右;

    4、然后倒入大蒜,放入盐,继续翻炒两分钟左右,此时也可加入少许清水,进行翻炒一分钟左右;

    5、然后放入味精,可以出锅啦。

    以上就是小编整理的一些关于大蒜炒香干的营养价值,大蒜炒香干怎么做好吃的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

食材经销商交流群