一、用量不宜过多。每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿,以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。 二、不宜在碱性强的食品中使用。...
众多的调味品中,葱、姜蒜、花椒这四样是一定不会少的,可以说家家户户只要生火做饭就不会少了这四样。有些人不管做什么菜,都要放上一点,殊不知,针对不同的食物,它们的...
辣椒能助人开胃,让你辣的开心,麻的爽快,随着含辣椒食品越来越深入到家庭中,过量的食用将是对健康的一大隐患。而且,从健康保健的角度上讲,并非人人都适合吃辣椒。如患...
熬制鸡汤是如果掌握好了火候和正确的加放调味品将使你的汤色香唯美,可是人们在熬汤时,经常使用高压锅,并在开熬之前就将所有调料一并放入锅中,研究发现这样加放调味品是...
百姓在家看门七件事“柴米油盐酱醋茶”,这其中酱油列举第五位,可见酱油仔人们日常生活中的重要地位。家家炒菜离不开酱油,可很少有人知道酱油的防癌抗癌功能。众所周知,...
酱油,是一种历史悠久的调味品,作为酱油,国家标准明确规定,它必须是以大豆、小麦等粮食为主要原料,并经发酵制成的产品。 由于生产技术的发展,人们已经能生产...
日常中使用的调味品不止拥有调节饭菜味道,令食物色香味美的功效,诸多的调味品中其实也蕴藏着巧妙的养生之道。 食盐———食盐是绝大多数复合味的基础味,有“百味...
花椒(又名秦椒、山椒)呈红褐色,为绿豆大小的圆形果实。其味麻辣微涩、芳香浓烈,炒熟后香味更佳,是家庭最常用的调味品之一。花椒有4个主要品种,即大花椒、小花椒、豆...
酱油是中餐烹调的主要调味料,正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。...
民间有这样一个说法叫 “常喝点醋有益健康”,这句话确实不错,老人经常吃一点醋对身体具有一定的保健作用。但凡事都是“物极必反”,老人饮食更是要注意,吃醋也应注意...
孜然,又名安息茴香,是一种常见的调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,可作香料,亦供药用。 功效:孜然具有醒脑、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风...
白醋可以祛斑吗?现在很多人呢对自己的外表特别重视,但是往往脸上的祛斑会令自己烦恼不已。那怎样可以祛斑呢?生活中也有很多祛斑小窍门,那下面就介绍一下白醋是怎么祛斑...
白糖在生活中很常见,很多时候都能用的到,但是白糖除了能够曾加食物的甜度意外,还有其他的妙用哦。下面就来告诉大家其他妙用吧: 1、炒苦瓜时加点白糖,再淋少...
人们都说辣椒开胃,吃了辣椒会使人更能吃,这样一来人体就会增肥,但是如果我告诉您这些事能够让您减肥,您会信吗。其实是有道理的,这些辛辣食物确实能够减肥,前提是您会...
醋是我们日常生活中不可缺少的调味料,它不但能增加食欲,还可以改善和调节人体的新陈代谢。那么各种不同的醋怎样用才最健康呢? 陈醋最宜红烧 陈醋是由高粱...
调味料的使用都很广,在很多时候很多地方都能用到调味料料。下面再给大家说一下调味料的其他小窍门。 使调料鲜香的窍门 1.巧除菜油异味:菜油中有股...
用咸不用甜 味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来,所以甜味食品中绝不能放味精,不但没有鲜味的效果,还会产生异味,让人们吃起来不舒服。 菜临出锅时...
豆豉对于老年人好处多多,在国际上已经被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用。豆豉中还...
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