通过蒸馏法提取生姜油。姜油含有多种成份,如姜烯、姜醇、姜酮等。它是食品、化妆品的重要香料,也是医药和军工使用的原料,其经济效益比鲜姜高3-5倍。 提炼方...
早在3000年前,醋就出现在中国的餐桌上。当今,若想了解醋的前世今生及其丰厚的文化内涵,有一个地方是不能不去的,那就是位于长江之滨的中国镇江醋文化博物馆。 ...
酱油在我国已经存在几千年历史了,是一种具有特色和时代标志的调味品,但是大多数是民间小企业和小作坊,多年来我国酱油也只能靠进口,只有大的调味品企业才能在市场站住脚...
不管是怕辣还是怕不辣,很多人都有过吃完辣椒后拉肚子,或者肛门感到“火辣辣”的经历,这是为什么呢? 随着饮食文化因人口流动而播散,川菜、湘菜已经在全世界各...
优质酱油:倒入无色杯内,对光看,其为红褐或棕褐色,有光亮。倒入白瓷碗,汁粘稠度一致,再倒出时碗壁附着一层酱油。有香气,口尝有鲜味、咸味和甜味 劣质:呈黄...
酱之历程中国酱拥有悠久的历史,在先秦时期的文献中已有了“酱”的相关记载,比如《周礼·膳夫》、《礼记·内则》等。先秦时期的“酱”涵盖了用动植物...
雪肤 洗澡时,用干净的纱布装入适量的细盐,在脸上、颈部及全身上下进行摩擦拍打,五六分钟即可,可除去皮肤角质,有助血液循环,使皮肤细嫩白皙。 祛斑 食盐1...
1.冻肉化冻时,在浸泡的凉水中加入一点醋,可以消除异味,此法尤其适合解冻鱼。 2.杀活的鸡鸭褪毛很难,可以在热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出,很容易就能褪...
有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫...
味精主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特...
盐是人们生活中不可少的调味品。对很多中国人来说,一道菜中可以没有酱油没有味精,但绝不能没有盐。然而,这些看起来“不咸不淡”的问题,正悄悄危害着人们的健康。专家纷...
随着人们生活水平的大幅度提高,食用调味品市场呈现出了新的格局,传统的调味品正经历着一场新的变革,新品种层出不穷且越卖越走俏,多样化、方便化、化、营养化、复合化已...
大葱是传统的壮阳蔬菜,具有补肾壮阳,调解内分泌等功效。大葱籽粉,是采用北方大葱籽,经现代工艺加工而成,不仅保存了大葱的营养和功效,还让食用方式更加多样和便捷,让...
牟山黑蒜是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,让其自然发酵制成的食品,它在保留生大蒜原有成份的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数...
如今,市场上也出现了假味精,有些人为了挣钱简直是心都黑了,假味精虽不致人命,但是也不是好事。今天我就教大家如何辨别真假味精。 味精是用小麦、玉米、甘薯和...
有机食品越来越多,也就越来越多的人喜欢都认为是有机的就是好的,当然调味品也不例外,现在有机调味品也受到大部分人的欢迎。 越来越多的人开始关注“有机生活”...
杀菌消炎:1954年,苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌,随着医学的发展,大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明,它对流行性脑脊髓...
蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气,葱姜蒜这些调味品的保存也不例外。 葱葱主要是干藏。一般市场上出售的葱,在收获后已经进行过晾晒。买回家后,先剔除老...
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