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咖喱的做法大全

时间:2016-5-17   阅读量:958
导语 咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。那么我们来了解一下咖喱的做法,咖喱怎么做好吃,咖喱的家常做法大全的相关资讯。

咖喱的营养价值及作用

    咖喱是由都种香料调制而成的酱料,如今,市场上的咖喱饭比较常见,深受广大消费者的喜爱,相信大家对咖喱都一见钟情,那么我们知道咖喱有着怎样的营养价值及作用吗?让我们一起来了解一下吧。

    营养价值

    1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;

    2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;...[查看详细]

咖喱应该怎么吃?

    咖喱是印度的一种传统调味品,是印度人民日常饮食的必需品。据了解,由于他们有使用咖喱做调味品的习惯,所以,印度是国际上老年痴呆症患病率最低的国家。

    据了解,咖喱的做法很多,通常是和肉一起搭配加上米饭就可以食用,简单好吃,但是跟什么肉一起做又有很大的学问。如果跟牛肉一起做则会不易消化,导致胃肠功能紊乱,肠胃不好的人就不要吃咖喱牛肉了。

    而跟羊肉一起做,食用后容易上火,温性的羊肉加辛辣的咖喱,吃的人火气旺盛。跟鸡肉搭配是最好的选择,肌肉细嫩又含丰富的磷脂,与咖喱一起不会引发人体不适。

    专家提醒,患有胃炎等胃病的人最好少吃咖喱,毕竟咖喱属辛辣食品。...[查看详细]

咖喱的食用禁忌

    咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。在印度人的日常生活中,咖喱可谓是必备的调味品。它富含维生素、矿物质等人体必需成分,能提高消化吸收功能,促进血液循环,并有灭菌的作用。研究发现,咖喱还能预防老年痴呆症。统计数据显示,印度是全世界老年痴呆症患病率最低的国家。

    如今,很多中国的饭店也都把咖喱海鲜、咖喱羊肉作为自己的招牌菜,而最常见的便是咖喱牛肉。其实无论从口味上还是营养上来讲,这些搭配都不是最好的,咖喱和鸡肉才是最佳的搭配。

    普通的咖喱里边都有丰富的苹果和菠萝等水果成分以提味,而海鲜与维生素C一起吃很容易中毒。此外,鱼虾里含有较多的钙,如果同含有较多鞣酸的水果同吃,还会形成鞣酸钙,引发身体不适。

    而羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻,用咖喱可去除膻味,但这样会损害胃肠道。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等,而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜,搭配吃能起到解毒、去火的作用。...[查看详细]

咖喱的做法,咖喱怎么做好吃

    咖喱的做法,咖喱怎么做好吃呢?咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。下面为大家介绍几种咖喱的做法。

    咖喱饭

    主料:洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱、白米饭

    辅料:油适量、牛肉汤1碗、葱适量...[查看详细]

产妇能吃咖喱吗

    咖喱是由多种香料调配而成的酱料,咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。那么产妇能吃咖喱吗?

    产妇能吃咖喱吗

    产妇不要吃过于辛辣的咖喱,也要控制量,以免虚火上升,出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状,也可能通过乳汁使宝宝内热加重。

    咖喱的功效与作用...[查看详细]

咖喱排骨土豆的做法

    咖喱,让人欲罢不能的味道,是很多年轻人都喜欢的,在没有食欲的时候,来上一道咖喱味的菜品,让你顿时胃口大开,尤其是咖喱味的排骨,那今天小编就跟大家分享一下咖喱排骨土豆的做法。

    咖喱排骨土豆的做法一

    食材:猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙

    配料:桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml...[查看详细]

咖喱鸡肉土豆的做法

    咖喱带着浓浓的异国风味,受到很多现在年轻人的喜欢,尤其是咖喱鸡肉土豆这道菜有着浓郁的咖喱味,略带甜辣,配米饭,味道尤其棒,今天小编就跟大家一起来学习这道美味咖喱鸡肉土豆的做法。

    咖喱鸡肉土豆的做法

    1.将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。

    2.土豆去皮洗净,切成滚刀块。...[查看详细]

咖喱土豆的做法

    咖喱土豆为北京风味,主料是土豆,用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮,酥糯咸鲜适口是很受欢迎的一种菜品,你是否也想学呢?下面跟小编一起来学习咖喱土豆的做法吧!

    咖喱土豆的做法一

    食材:土豆约400克、净葱头约100克,花生油约500克(实耗约50克),黄油约30克,富清咖喱粉约15克,辣椒面约1克,精盐约4克,辣酱油约20克,蒜瓣约10克,姜丝约10克。

    制作步骤...[查看详细]

咖喱牛肉土豆的做法

    咖喱土豆牛肉是以咖喱和土豆为主要食材制成的一道美食,颇受人们欢迎,在此我们且不说牛肉的营养价值,单单来说土豆,就具有很高的营养价值和药用价值,下面我们来学习咖喱牛肉土豆的做法。

    咖喱牛肉土豆的做法一

    1、土豆洗干净切块,待用。牛肉洗干净,下锅里煮个15分钟捞起待用。

    2、锅中少许油,倒入土豆块,翻炒几分钟。然后加入咖喱块,全部放进去,因为我的土豆还是比较多的。...[查看详细]