鸡胸肉是什么、营养价值、、变嫩、处理、切法、蒸

    很多人喜欢吃鸡，像是鸡腿、鸡翅等这些比较多人喜欢的，也有些人喜欢吃鸡胸肉。有些人对于鸡胸肉可能不是太了解，下面小编就为大家介绍一下鸡胸肉是什么，鸡胸肉有什么作用。

    鸡胸肉是什么

    鸡胸肉，别名为鸡胸脯肉，是鸡身上的两块肉。常见的鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。

    鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的的肉类。...[查看详细]

    鸡胸肉，是大家经常会选择的一种食材，有些人纯粹是因为喜欢吃，而更多的人是因为鸡胸肉的营养价值比较高，那么究竟鸡胸肉的营养价值有哪些呢？下面一起来了解一下吧。

    鸡胸肉的营养价值

    1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸，另含胆固醇，组氨酸。

    2、每100克鸡胸肉含有1、2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。...[查看详细]

    唐朝以胖为美，而在现代却是以瘦为美，不过，瘦也要瘦的健康，要合理，要以健康为前提，饭还是要照常吃的，小编这里为大家推荐一道菜——水煮鸡胸肉，说是可以哦。那么水煮鸡胸肉可以吗？一起来了解一下吧。

    水煮鸡胸肉可以吗

    水煮鸡胸肉是可以的哦，原因有三：

    1、有数据显示，100克的鸡胸肉（去皮）只有105大卡的热量，100克的鸡腿有130大卡的热量，100克的鸡翅有290大卡的热量，这里说的都是生肉的热量，如果是白水煮，基本热量会保持一致。如果是炒、炸之类的，那热量只会更高，不会更低。因此，从数据上来看，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量的部位。...[查看详细]

    大家都知道鸡胸肉是佳品，所含热量相对于其他的肉来说较低，可是口感鸡胸肉不太好，吃起来比较柴，如何让鸡胸肉变嫩呢？一起来看一下吧。

    如何让鸡胸肉变嫩

    1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

    2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。...[查看详细]

    鸡胸肉是大家经常会使用到的食材，不知道大家在使用鸡胸肉时都会怎么去处理它，也有的朋友是真的不知道怎么处理，那下面就为大家简单介绍一下鸡胸肉怎么处理。

    鸡胸肉怎么处理

    用料：鸡胸肉、料酒（少许）、生抽（适量）、老抽（放不放都可以）、胡椒粉（黑白皆可、少许）、盐（少许）

    做法：...[查看详细]

    很多人喜欢是吃鸡胸肉，不管是因为健身还是纯粹的喜欢，但是大家知道鸡胸肉怎么切，鸡胸肉的切法吗？鸡胸肉切不好不仅影响美观，更有可能影响口感的，下面一起来了解一下吧。

    鸡胸肉怎么切

    1、将鸡肉冷冻结实，但不要冻到坚硬。用一条干净的棉质厨用毛巾垫在手里抓住鸡皮，将其撕下并扔掉。将鸡去皮之后，清洗毛巾以备后用（使用厨用毛巾或纸巾，可以使您抓得更牢）。

    2、将整个无皮鸡胸放在案板上，肉多的一面朝下；在颈端处V形区域的薄膜和软骨间切开一道小口，使用一把尖刀或厨用剪刀切断软骨。用拇指按住胸骨的任意一端，以产生杠杆效果。...[查看详细]

    许多人在吃鸡胸肉的时候都是选择煎、炸、煮这样的方式，“蒸”鸡胸肉这种方式确实听到的不多，那么鸡胸肉可以蒸吗？蒸与不蒸，鸡胸肉就在那里；看与不看，答案就在下面。

    鸡胸肉可以蒸吗

    当然可以了，这是根据自己的口味来的，如果你喜欢吃蒸的，那就可以选择蒸，并且这种方法省事，热量也。下面是清蒸鸡胸肉的做法：

    用料：鸡胸肉200-300g；姜，少许、切片；椒盐，少许；小米椒，根据口味可放可不放。...[查看详细]