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绵白糖的功效与作用、食用方法、和白砂糖的区别

时间:2016-5-23   阅读量:941
导语 绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。那么我们来了解一下绵白糖的功效与作用,绵白糖的食用方法,绵白糖和白砂糖的区别的相关资讯。

绵白糖是什么

    白糖,大家都知道,是我们日常生活中不可缺少的一种糖类。不但可以用来调味,白糖水又可以去火。但是对于绵白糖是什么可能很多人就不知道了,下面小编就为大家介绍下什么是绵白糖,如何辨别绵白糖的好坏及绵白糖的储存方法。

    绵白糖是什么

    在我国,白糖主要有白砂糖和绵白糖两种,所谓绵白糖其实就是白糖的一种,只不过性质和白砂糖有些区别而已。颜色洁白、颗粒如砂者,叫白纱糖;颜色洁白、粒细而软,入口易化者,叫棉白糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1,则转化的糖甜度为1.2),转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软,所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点。

    如何辨别绵白糖的好坏...[查看详细]

绵白糖和白砂糖的区别

    绵白糖和白砂糖都属于白糖的范畴,但是生活中我们很难将他们区分开来,买糖的时候不知道要买哪种,下面火爆粮油调味品招商网就为大家介绍下二者的区别以及白糖的一些妙用小方法,供大家参考。

    绵白糖和白砂糖的区别

    颗粒大小

    绵白糖颜色洁白、粒细很细微,一般不超过0.3毫米,且要求均匀,看起来像积雪,软绵绵的感觉,很容易受潮。绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点。因绵白糖水分含量较高(相对砂糖而言),所以不宜长期贮藏;在干旱地区和干旱季节,绵白糖容易脱水结块,不利于方便食用。...[查看详细]

绵白糖的功效与作用

    今天小编来和大家聊聊绵白糖,绵白糖是白糖的一种,颜色洁白、粒细而软,入口易化,绵白糖的的功效和作用很多,在日常生活中最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,大家不妨停下来了解一下吧。

    绵白糖的功效与作用

    【营养成分】

    绵白糖富含葡萄糖和果糖。此外,还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和维生素B等成分。...[查看详细]

绵白糖的食用方法

    白糖是很多人都喜爱吃的,这类食物以甜为主,尤其绵白糖,更是非常的细腻,吃的时候,口感也是非常的独特,今天小编在这里给大家介绍几种绵白糖的食用方法,喜欢吃甜点的朋友快学起来吧!

    绵白糖的食用方法

    方法一:传统白糖糕

    材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克,清水350毫升。...[查看详细]