笋干怎么泡发、要泡多久、泡发好怎么保存、怎么吃

    笋干是以笋为原料，通过修整蒸煮等过程，自然晾晒或烘干而形成的，在我们食用之前也需要泡发。那么笋干怎么泡发呢？笋干的泡发方法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    笋干怎么泡发

    步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；

    步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干肉厚部分能用筷子戳过时即可；...[查看详细]

    大家都知道，笋干在烹饪前一定要先进行泡发，没泡好的笋干口感很差。那么切好的笋干怎么泡发呢？笋干怎么泡发得呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    切好的笋干怎么泡发

    将切好的笋干放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。

    将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。...[查看详细]

    笋干要泡多久？大家都知道笋干在烹饪前一定要进行泡发，但是笋干要泡多久相信未必就知道了，笋干泡多久直接影响着笋干口感、营养的发挥。那么笋干要泡多久呢？跟小编一起来了解吧！

    笋干要泡多久

    笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎健康食品。

    但是笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。...[查看详细]

    笋干是以笋为原料，经过多道工序精制而成的。其色泽黄亮、肉质肥嫩，可增进食欲、防、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎健康食品。那么泡发好的笋干怎么保存呢？今天就随小编一起来了解一下泡过笋干的保存方法吧。

    泡发好的笋干怎么保存

    1.漓干多余的水分。

    2.加适量盐，和匀后，用塑料袋分装包好。...[查看详细]

    笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。那么笋干怎么吃呢？笋干的吃法有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    笋干怎么吃

    1、和啤酒搭配在一起

    笋干是不能直接吃的，首先要把它进行泡发，把笋干放到清水中泡发，泡发好后将所准备的材料都切成开，方便使用和食用，之后在准备好的锅里到小半锅的清水，鸭肉放进去，之后准备白酒，把鸭子的血清理干净，之后再用凉水进行一次清理，之后把鸭子放到锅里，进行闷煮，打开小火闷煮10分钟，之后就把鸭肉捞出来，放到油锅中炒，把刚刚准备的配料也都放入，入锅中，煸炒出油脂后，倒入一杯啤酒，淋入适量老抽、生抽，加一勺白糖，加入八角、香叶，大火煮开，撇去浮沫，将笋干下入锅中，盖上锅盖，小火煮五十分钟，接着加一勺盐拌匀调味，淋入适量麻油，倒入青椒、红椒，继续煮两分钟入味，这道菜就做好了。...[查看详细]