鱼糕是什么、鱼糕怎么吃、做法、营养价值及功效作用

    鱼糕是什么？鱼糕怎么吃？今天小编为大家介绍一道美味，鱼糕以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。吃货们，快来了解一下吧。

    鱼糕是什么

    鱼糕俗称荆州花糕，又名百合糕，“头子”菜，是湖北荆州一带特有的汉族风味小吃，发源地为春秋战国时期的楚国地区，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年（公元1112年），此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。

    南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。...[查看详细]

    鱼糕是湖北荆州一带特有的汉族风味小吃，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。吃货们会问：鱼糕的做法有哪些？鱼糕怎么做好吃呢？那就和小编一起了解一下吧。

    鱼糕的做法

    主料：

    草鱼3KG——杀鱼时候选取背开方式为宜。再去掉头、去脊骨和胸刺。从尾部下刀，去掉鱼皮，再剔除红肉。放入清水中漂洗。以鱼肉白色为佳。...[查看详细]

    鱼糕的营养价值及功效作用有哪些呢？鱼糕是湖北荆州的特产之一，用鱼肉制作而成的鱼糕，鲜嫩美味，营养丰富，无论是汤食、蒸制还是下火锅，都有其独特的风味！

    鱼糕的营养价值

    纯手工制无任何化学添加的荆州鱼糕，嫩滑不腻，老少皆宜，富含优质蛋白、烟酸、牛黄酸、益智营养DHA、EPA、维生素A、D、B1、B2以及人体必需的多种无机盐。鱼糕的制作过程没有经过旺火烈油煎炸，营养成分不会流失，非常利于人体吸收，是符合现代人养生之道的营养佳肴。

    鱼糕的功效与作用...[查看详细]