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通州腐乳

编辑：湘云    点击量：288     时间：2018-05-16    地区：北京

    通州腐乳为地理标志保护产品。

    通州腐乳，质地细腻，芳香扑鼻，别具风味，从二十年代起，就享誉京畿，畅销京东八县。凡走运河水路转道通州的官民商旅，多数都买点“通州腐乳”带经四面八方。时间一久，“通州腐乳”便声名远播。其实，“通州腐乳”不仅是南货北植家，更是南北风味嫁接之精品。

    通常腐乳主要是由用毛霉菌发酵的，腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。

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