山葵,又叫山嵛菜，是日本料理必不可少的一个贵重调料。在日本及中国云南有种植。由于山葵特殊的生长及食用与药用价值，所以其价格昂贵，一般正宗的山葵只能在的料理店才能...
食材： 带子200 · 白萝卜100克 · 辣根酱少许 调料： 青柠汁50克 · 罗勒酱适量 ...
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。...
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。 首...
茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆...
1、茄子：“霜打茄子”是好药 中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的...
高血压吃什么好？不妨试试茄子。属于寒凉食物的茄子，在夏天时食用有清热解暑的作用，而且茄子对于防治高血压也有不错的效果。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是，有人吃...
茄子是生活中常见的蔬菜，我们都知道紫皮蔬菜营养价值丰富，茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。下面我们就为大家介绍一下茄子的营养价值及保健功效。 10...
1、菊花茄子 制作： (1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头...
茄子是一个让人又恨又爱的食材，直接炒的话会太吸油，如果先蒸软或者用微波炉叮软的话，又总觉得水分太大了不太好吃。所以就要想法设法烤茄子，烤茄子好好吃~ 其...
醋泡黑豆吃起来对视力特别好。中医认为：中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类...
腾冲风味腊腌菜系列产品，具有浓郁的地方特色和丰富的文化内涵，腊腌菜是历史文化名城—腾冲县的地方风味食品，提起腾冲腊腌菜，到过腾冲的人，也许无人不晓、无人不知，几...
它是一道辣开胃的万能调味汁，夏天蒸鱼、拌卤味，甚至吃拌凉菜时都可以用到，而且做法非常简单，只有十分钟就可以搞定。 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟...
腌菜如果食用不当致癌风险最大。“几乎所有的腌菜和酱菜都含亚硝酸盐。亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。亚硝胺主要会引起食管癌...
萝卜干有营养吗？ 萝卜中除了含有常规营养物外还含有其特有的活性物质，如木质素、芥子油等，有较好的食疗保健效果，能起到抗氧化、杀菌消炎的作用。萝卜干脱去了...
材料：牛蛙、青笋、红椒、姜、葱、麻椒 调味料：生抽、糖、盐、鸡精、料酒 烹调方法： 1、青笋、红椒洗净切丁，姜切片，葱切葱花，牛蛙洗净、...
鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。本期介绍的风味鸭肠菜品具有香辣可口...
腌小菜其貌不扬，似乎上不得台面，登不得大雅之堂，可是它质朴无华的味道，沉着暗淡的颜色，让领略过的人明白平淡无奇才是本味。 也许你会觉得腌菜不健康，亚硝酸...
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