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草鱼要如何挑选_怎么切片?炖草鱼怎么做?

时间:2019/3/30   阅读量:480
导语 草鱼要如何挑选?草鱼怎么切片?炖草鱼怎么炖好吃?

草鱼要如何挑选,草鱼的头能补脑吗

    草鱼虽常吃,但想必很多人都不知道草鱼要怎么挑才是又新鲜又肥美!那么草鱼要如何挑选,草鱼的头能补脑吗?一起来了解一下吧!

    草鱼要如何挑选

    1、新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

    2、污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。...[查看详细]

草鱼怎么切片,红烧草鱼怎么做

    水煮鱼、酸菜鱼这一道道美食都离不开精湛片鱼刀工,除了撑起熟练的刀法以外,还得要认识鱼肉的纹理组织及特性,懂得该斜切、横切或直刀,并确保刀刀之下不会藏着鱼骨,那么草鱼怎么切片,红烧草鱼怎么做?一起来了解下。

    草鱼怎么切片

    1、草鱼洗净,剖去内脏,挖去鱼鳞。

    2、将头剁掉。...[查看详细]

炖草鱼怎么炖好吃,炖草鱼怎么做

    草鱼栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。那么炖草鱼怎么炖好吃,炖草鱼怎么做?一起来了解下。

    炖草鱼怎么炖好吃

    ,炖草鱼的时候,草鱼要挑新鲜的,煮时火候不能太大,准确掌握时间和火力。火力小,时间不够,鱼肉易腥且不熟;火力大,或超时鱼肉脱水严重,肉质老。

    第二,鱼胆有毒不能吃。...[查看详细]

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