青鱼是什么鱼_怎么做好吃_做法大全？

    鱼是很常见的，鱼的种类比较多，在对鱼选择的时候，也是需要对鱼进行很好的了解，这样在吃的时候，对人体健康才不会有任何损害，鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸比较多，长期吃鱼对补钙效果也是非常不错，所以在对鱼选择的时候，都是可以放心进行，那青鱼是什么鱼呢？

    青鱼是我们很常见到的鱼，但是对这样的鱼是很多人不太了解的，尤其在购买的时候，很多人都不知道该如何吃，那青鱼是什么鱼呢，下面就详细的介绍下。

    青鱼是什么鱼

    青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。...[查看详细]

    大家在平时都吃过青鱼吗，这是一种营养物质很高的鱼类，一般的人群都很适合吃青鱼，但是如果是患有皮肤病的人，例如荨麻疹的患者就一定要忌口，青鱼的做法也有很多，可以红烧，可以清炖，不论什么样的做法，对我们的身体都是很有利的，今天我们来介绍青鱼怎么做好吃，让大家可以吃到更美味的东西。

    青鱼的肉是很鲜嫩的，特别是在冬季的青鱼是为肥壮的，它的蛋白质的含量是很高的，一些微量元素的含量也很高，特别是钙，铁，磷，可是青鱼怎么做好吃呢，下面我们来学习青鱼的做法吧。

    青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15、8-19、5克，脂肪2、6-5、2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0、8-0、9毫克，硫胺素0、13毫克，核黄素0、12毫克，尼克酸0、17毫克。

    1、青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴；...[查看详细]

    青鱼具有解毒、养肝明目、养胃的功效。相信很多人也都吃过青鱼做的菜肴，那么，青鱼的做法有哪些呢？ 青鱼怎么做会好吃？下面，小编为大家分享几种青鱼的做法，一起来看看吧。
 
    做法一、红烧青鱼
    主料：青鱼
    辅料：胡葱老抽；生抽白糖；生姜味精
    做法
    1. 胡葱清洗干净后切断；
    2. 姜洗净切片
    3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；
    4. 热锅冷油；
    5. 加入生姜片到散发出香味；
    6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
    7. 半分钟后翻面；
    8. 加入生抽
    9. 和老抽；
    10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；
    11. 一分钟后加入半勺白糖；
    12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了

    做法二、豆腐青鱼汤
    主料：青鱼半条；豆腐1盒
    辅料：油少许黄酒少许；姜少许盐少许；味精少许
    做法
    1. 所有食材
    2. 青鱼洗净切块
    3. 起油锅加热，放入青鱼煸炒
    4. 放少许黄酒煸炒
    5. 放少许姜
    6. 放适量的水加盖煮10分钟
    7. 放入豆腐煮开
    8. 放少许盐煮2分钟
    9. 放少许味精即可
    小贴士
    放入豆腐后不要翻炒要轻轻的推，否则豆腐很碎会让香气出来才好吃！
    以上就是小编为大家总结的青鱼的两种做法，用豆腐和青鱼做菜，口感好，肉质鲜嫩，汤鲜美，老小皆宜。...[查看详细]