大米粥的做法、功效与作用

    大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

    大米的功效与作用

    1、大米“强身好颜色”

    大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有、养阴、的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。...[查看详细]

    红豆大米粥是以大米、红豆为主材的主食名，是一道不错的养生营养粥，搭配红枣、山药、小米等一起食用，既营养又美味，深受人们的喜爱。那红豆大米粥的功效有哪些呢？请看以下内容：

    红豆大米粥的功效

    大米是我们日常生活中的主食，无论是家庭用餐还是去餐馆米饭都是必不可少的，大米搭配红豆一起熬粥味道很不错。大米煮开了花红豆煮出了沙的时候，大米还会沾上红豆的红色融为一体，让人看着垂涎三尺。盛稀的红豆大米粥汤可以当早餐吃或者当下午茶喝，盛稠的红豆大米粥可以正餐就菜当饭吃，那么红豆大米粥的功效有哪些呢？

    红豆又名相思子，中医认为红豆气味甘、酸、平、，具有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。红豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的作用，能解酒解毒，对心脏病和肾病、水肿都有很好的食疗作用。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、、降血脂、调节血糖、解毒、预防结石、健美的作用，再者红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。...[查看详细]

    大米粥怎么熬？是不是所有人熬出的粥都是一个味道呢？大米粥煮多久？是不是大米煮的时间越久越好呢？今天就让我们带着这些问题一起探讨一下吧！

    大米粥怎么熬？

    1、上火煮前一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

    2、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。...[查看详细]

    大米粥怎么做好吃？大米粥的做法：大米是我国主粮之一，用它熬粥再合适不过，今天小编为大家介绍大米粥的做法有哪些？哪种做法是吃的？

    牛筋丸大米粥材料：大米、牛筋丸、葱花、盐、鸡精

    牛筋丸大米粥做法步骤：

    1、将大米淘洗干净，待用。...[查看详细]

    今天小编为大家推荐的是一道既简单又美容的一道粥汤类的牛奶大米粥。那牛奶大米粥怎么做呢？牛奶大米粥怎么做好喝？一起来看看吧。

    牛奶大米粥的做法

    材料：

    主料：大米...[查看详细]