山茶油是由油茶或小叶油茶的种子压榨而成,山茶油因富含独特的营养物质而受到越来越多的欢迎。对于山茶油的用法可能还有人不太清楚,山茶油可以炒菜吗,山茶油怎么吃,让我来告诉你们吧。
山茶油制作的全过程均为物理方法,因此它是真正的绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90以上,油酸达到80-83,亚油酸达到7-13,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
山茶油可以炒菜吗
山茶油的营养成分和橄榄油极其相似,不过橄榄油烟点低,不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。山茶油呢,烟点高达200℃,营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好。想怎么吃都可以!...[查看详细]