笋干怎么泡发、泡多久、笋干的做法大全

    笋干是由笋制作成的干货，有助食、开胃之功效，是深受广大消费者欢迎健康食品。笋干烹饪前要先进行泡发，那么如何泡发笋干呢？小编将为大家详细介绍一下。

    方法一

    笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

    方法二...[查看详细]

    笋干要泡多久？大家都知道笋干在烹饪前一定要进行泡发，但是笋干要泡多久相信未必就知道了，笋干泡多久直接影响着笋干口感、营养的发挥。那么笋干要泡多久呢？跟小编一起来了解吧！

    笋干要泡多久

    笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎健康食品。

    但是笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。...[查看详细]

    笋干炖鸡在日常生活中很是常见，口感颇佳，而且营养丰富，那大家知道笋干炖鸡的做法吗？笋干炖鸡怎么做才正宗呢？一起来看看下面的文章吧。

    用料

    主料

    冬笋 两片 火鸡 半只...[查看详细]

    相信很多人都喜欢吃笋干红烧肉吧，味道好营养丰富，做起了也很简单哦。那笋干红烧肉怎么做呢？笋干红烧肉怎么做会好吃？接下来小编带领大家一起来了解一下吧。

    材料：五花肉600g 笋干200g 老抽200ml 啤酒250ml 五香粉5g 冰糖10g 大蒜4瓣八角1枚 开水250ml 盐5g

    做法：

    1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它50px为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸 泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份...[查看详细]

    笋干可增进食欲、防、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎健康食品。今天为大家介绍的是笋干炒肉，那笋干炒肉怎么做呢？笋干炒肉怎么做会好吃？接下来跟随小编来看看吧。

    原料：猪五花肉2斤，竹笋1根。

    做法：

    1、把五花肉切块，用热水焯一下。...[查看详细]