小黄鱼是什么鱼、怎么处理、做法、营养价值

    小的黄鱼是日常饮食中常吃的一种鱼类，无论是用来红烧，还是煲汤，其营养都是相当丰富的。所以，很多朋友都想知道小黄鱼是什么鱼？是海鱼吗？是否属于海鲜类？请在下面的文章中了解一下吧。

    小黄鱼是什么鱼

    小黄鱼（Larimichthyspolyactis）又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。

    体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长长可达40cm。体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。...[查看详细]

    小黄鱼柔嫩味鲜，营养丰富，是日常餐桌上常吃的鱼类。当然，在烹饪之前肯定要清洗一下，那小黄鱼怎么处理呢？怎么处理才干净？小黄鱼怎么做好吃？接下来让我们一起来看看吧。

    小黄鱼怎么处理

    首先要做的就是解冻，可以把小黄鱼泡在凉水里，慢一上午也解冻了。解冻之后能，就要清理小黄鱼的、鱼鳞和肚子了。

    如果小黄鱼是比较新鲜的，就不用去头，刮完鱼鳞后，用剪刀沿着腹部的小洞剪开，把肚里的东西掏出来，洗干净就可以了。...[查看详细]

    小黄鱼雪菜汤是浙江的一种特色美食，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，小黄鱼雪菜汤，鱼肉鲜嫩、雪菜清香、汤头爽口，令人回味。为了满足大家的食欲，下面小编为大家介绍下小黄鱼雪菜汤的做法。

    小黄鱼雪菜汤的做法一

    主料：黄鱼

    辅料：冬笋、雪里红...[查看详细]

    在生活中，我们食用的鱼类是比较多的，可能对于小黄鱼这种鱼类是食用是比较少的，因为小黄鱼在生活中不是很常见。在北方，很多朋友就会去食用小黄鱼，然而他们在生活中制作小黄鱼的做法就是椒盐小黄鱼，因为椒盐小黄鱼的做法可以让小黄鱼的腥味去除而且让小黄鱼的鱼肉更香甜。

    虽然我们在生活中食用小黄鱼的次数是比较少的，但是小黄鱼确实一种营养价值比较高的鱼类，它可以更好的为我们的身体发育提供一些所需的蛋白质和微量元素，所以适当的吃一些小黄鱼还是不错的。

    黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、止痢、填精之功效，对贫血、、食欲不振及妇女产后体虚有很好的疗效！

    椒盐小黄鱼的做法...[查看详细]

    黄豆酸笋小黄鱼开胃消食，在正宗的广西美食哦，相信只要吃过的朋友都喜欢。那黄豆酸笋小黄鱼该怎么做呢？今天，小编为大家详细的介绍一下，来看看吧。

    用料

    主料

    春笋 1个 黄鱼（小黄花鱼） 4条 黄豆 1碗...[查看详细]

    小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，一般人均可食用。那黄花鱼的营养价值有哪些呢？功效与作用是什么？让我们从下文中寻找答案吧。

    小黄鱼的营养价值

    1、小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼会收到很好的食疗效果；

    2、小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。...[查看详细]