虾酱的做法大全

    虾酱是用虾和盐磨制做成的酱，是日常生活中的调味品。那虾酱怎么吃呢？今天小编为大家推荐的是虾酱炒鸡蛋的做法，来看看吧。

    主料：鸡蛋3个

    调料：葱适量 虾酱5克 植物油适量

    虾酱炒鸡蛋的做法：...[查看详细]

    虾酱是什么？可能很多人并不知道虾酱是什么，很多人也没有见到，因为在我们国家很少食用，一般只有沿海地区以及香港和东南亚地区的人们比较喜欢吃虾酱。虾酱是一种调味品，制作所选用的是小虾，然后加入食用盐经过发酵，然后再磨成糊状，属于酱味调料，味道特别咸。

    虾酱一般是做成调味酱，装在瓶子里在市场上出售。虾酱含有丰富的营养成分，其中以蛋白质、钙、硒、铁、维生素较为丰富，一般情况下，普通人都可以食用。如果自己想做虾酱的话，就来看看虾酱的蒸发。

    虾酱怎么蒸

    蒸虾酱用到的食材：主料：1勺虾酱；配料：3个鸡蛋、少许葱花、少许辣椒、少许花生油。...[查看详细]

    虾酱又名虾糕，是小虾在加上盐之后发酵，磨制成一种粘稠状的一种酱料。虾酱的使用方法很多，既可以做烹饪和火锅底料，还可以做很多美味的小菜，下面是做虾酱的详细制作方法可以拿来参考：

    1．原料处理：原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。

    2．盐渍发酵：加虾重量3035食盐，拌匀，渍入缸中。用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定。气温高、原料鲜度差，适当多加盐，反之则少加盐。每天两次每次20分钟，用木棒搅拌捣碎。捣碎时必需上下搅匀，然后压紧抹平，以促进分解，发 酵均匀。连续进行1530天左右，至发酵大体完成为止。酱缸置于室外，借助日光加温促进幼稚。缸口必须加盖，不使日光直照原料，防止发生过热黑变。同时 就防止雨水尘沙的混入。虾酱发酵完成后，色泽微红，可以随时出卖。如要长时间保存，必需置于10℃以下的环境中贮藏。得率为7075如捕捞后不能及 时加工，需先加入2530食盐保管。这种半成品称为卤虾，运至加工厂进行加工时，将卤虾取出，沥去卤汁，并补加5左右的食盐装缸发酵。

    3．增香：加食盐时，同时加入茴香、花椒、桂皮等香料，混合均匀，以提高制品的风味。...[查看详细]

    虾酱是我们日常饮食常用的一种调味食品，其鲜香味美一直都非常受大家的喜爱。不过市场中销售的一些虾酱中往往被添加了大量的食品添加剂，这对我们的身体健康是非常不利的。

    因此，小编建议大家如果想吃虾酱，自己做。接下来小编就为大家介绍一下虾酱的做法。

    首先，我们需要准备好原料，其中包括：小虾一斤、小虾一斤。做法如下；首先将虾去杂质，洗净，沥干；接下来用料理机将虾打成泥；然后在打好的虾泥中加盐；接下来搅拌均匀，找一个不透明的容器，加盖密封，温暖向阳处保存，每隔一两天开盖搅拌一次；腌制了十天以后虾泥经过发酵变得比较稀了，可以取出来重新料理机再打一次；接下来再腌制五天就可以吃了。

    这样，鲜香味美的虾酱就做好了，其中不含有任何食品添加剂，喜欢吃虾酱的朋友可以随意食用。另外，用我们这种做法做出的虾酱呈成粉红色膏状，颜色与未发酵之前相比，明显变深。...[查看详细]

    虾酱豆腐可是一道很常吃的家常菜，当然，不同的地区其做法也不同，那虾酱豆腐都有哪些家常的做法呢？今天，小编就为大家介绍虾酱豆腐的做法大全。

    做法一：【虾酱豆腐】

    虾酱豆腐的家常做法：

    1.将豆腐切成块状...[查看详细]

    虾酱是一种很好的调味料，颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，对于一般的人群来说，食用虾酱是没有问题的，但是孕妇孕期能吃虾酱吗？请看以下内容：

    孕期能吃虾酱吗

    孕妇慎吃虾酱。

    孕妇慎吃虾酱的原因...[查看详细]

    不知道大家是否吃过虾酱芸豆呢？这可是一到很美味的菜肴哦。食材有虾酱、鸡蛋、芸豆，再加上调料，那口味闻了都让人流口水。那么，虾酱芸豆怎么做？精彩内容不容错过。

    虾酱芸豆的家常做法

    材料

    芸豆10根左右、鸡蛋3只、虾酱50g（或根据个人口味）、葱、蒜、黑胡椒粉少许...[查看详细]