炒鸭肠的做法、怎么做好吃、要注意什么、营养价值、宜忌人群

    大家知道炒鸭肠的做法吗？炒鸭肠的配料是根据季节而定，如春季可配青椒或韭黄，冬天可配小韭菜或香菜，总之虽然做法简单，可是却极为讲究，那么炒鸭肠怎么做好吃呢？一起来了解一下吧。

    炒鸭肠的做法

    原料：鸭肠100克、青椒100克、青蒜5克、酱油10克、醋10克、盐5克、小葱5克、黄酒15克、味精2克、辣椒油10克、葱油30克、香油5克。

    做法：...[查看详细]

    青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，鸭肠的作用也非常的多，青椒炒鸭肠的烹制方法也较为简单，但是想把青椒炒鸭肠做的好吃并不容易，那么青椒炒鸭肠怎么做好吃呢？青椒炒鸭肠要注意什么呢？

    青椒炒鸭肠怎么做好吃

    方法一

    材料：鸭肠、油、烹料酒、酱油、生抽、盐、鸡精。...[查看详细]

    青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一，鸭肠口感独特，也是人们常食用的食材，青椒与鸭肠相结合非常的美味，不过大家知道青椒炒鸭肠的做法吗？青椒炒鸭肠怎么做好吃呢？一起来了解一下吧。

    青椒炒鸭肠的做法

    原料：鸭肠1公斤、青椒丝120克、青蒜段6克、香油6克、红辣椒油10克、葱姜油60克、料酒15克、盐26克、酱油10克、醋80克、味精2克、葱丝6克。

    做法：...[查看详细]

    鸭肠中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，不过鸭肠在烹制过程中要注意的事项非常多，那么炒鸭肠要注意什么呢？鸭肠的选购有什么技巧吗？鸭肠的清洗方法有哪些呢？

    炒鸭肠要注意什么

    鸭肠的注意事项：

    1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些，然后从一边抽出，这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。...[查看详细]

    炒鸭肠是北京菜，鸭肠洁白，青椒碧绿，油汁红彤柔嫩清淡，咸鲜可口，具有一点点辣味并且炒鸭肠价廉物美，好看又好吃，简直是居家的不二选择，不过大家知道炒鸭肠的营养价值吗？那么炒鸭肠的宜忌人群有哪些呢？

    炒鸭肠的营养价值

    鸭肠：鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

    青椒：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。...[查看详细]

    大家知道青椒炒鸭肠的食材选购方法吗？只有好的食材才能烹制出好的菜肴，所以食材的新鲜度与饱满度都极为讲究，青椒炒鸭肠的宜忌人群有哪些呢？一起来了解一下吧。

    青椒炒鸭肠的食材选购

    鸭肠：质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

    青椒：顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的，成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。...[查看详细]