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  • 阅读量:134朔州胡油

    朔州胡油 朔州胡油色泽纯黄,营养丰富,含油量高达48%,油质亚油酸含量高,干燥性能强,具有广泛的轻工用,食用气味芬芳,久存不坏,生食不腻,炸食烟雾小,染色快,是食品工业的理想油品。...[详细]
  • 阅读量:185烫面饺子

    烫面饺子 面粉500克,白菜200克,豆干100克,芹菜50克,姜米10克,葱50克,熟菜油50克,蒜泥10克,味精2克,胡椒面2克,精盐5克,白糖10克,醋10克,红油辣椒10克,酱油150克。...[详细]
  • 阅读量:280羊拐弯

    羊拐弯 朔州处在塞外,畜牧业较发达,牛羊自然很多,在朔州有一道特色风味叫做“羊拐弯”,其实就是羊腿关节的那一段。...[详细]
  • 阅读量:218糖饼

    糖饼 糖饼,是右玉人相传己久的待客食品。...[详细]
  • 阅读量:156右玉烧饼

    右玉烧饼 烧饼,亦是右玉的一种传统风味食品。制作方法是:将小麦面粉用七八成热的水和好、醒到。再将碎猪肉、咸盐、酱油、葱、姜、味精、葫油适量拌匀成馅。...[详细]
  • 阅读量:203右玉水晶饼

    右玉水晶饼 水晶饼,是右玉的一种传统风味的食品,制作方法是:将小麦面粉、猪油、适量苏打拌匀,用七八成热的水(冬)或五六成热的水(夏)和好(好象炸油条下锅以前的样子),放一会儿,将花生米、白砂糖、青红丝、玫瑰、果脯、桃仁、冰糖磨成砂粒...[详细]
  • 阅读量:561飞刀削面

    飞刀削面 以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状,削面时,人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅,一根空中飘,...[详细]
  • 阅读量:239右玉莜面

    右玉莜面 右玉特产莜面:右玉县因海拔高、气候凉爽,是种植莜麦的环境,所产莜麦色美,味香,含营养成份较高。...[详细]
  • 阅读量:960子推蒸饼

    子推蒸饼 子推蒸饼,俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食,距今己有二千五百多年的历史。...[详细]
  • 阅读量:144现炖羊肉

    现炖羊肉 现炖羊肉,将刚宰杀的羊肉切成块状,加适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香浓,肥而不腻,是冬天的佳肴。...[详细]
  • 阅读量:151右玉小杂粮

    右玉小杂粮 右玉县历史上就是个小杂粮生产区,二000年又被山西省确定为小杂粮基地建设县,其所生产的小杂粮因基本不使用农药,无污染,品质好而誉满省内外,素有“绿色食品”之称。...[详细]
  • 阅读量:117右玉过油肉

    右玉过油肉 过油肉,进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。...[详细]