面粉是所有粮食当中最容易生虫的。尤其潮湿闷热的夏季，是四季当中保存面粉最困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试试用密封塑料袋保存面粉吧。利用密封塑料袋可以隔...
食用油在北京、上海等大都市都出现了80左右的销售增长率。选购者绝大部分是把食用油看成是减少高血脂、高胆固醇、高血液黏稠度的产品，当做的保健品。不过，食用油不能和...
花生油是人们常用的食用油，其人体必需脂肪酸“亚油酸”的含量高，但另一种必需脂肪酸“亚麻酸”的含量很低，而亚麻籽油的亚麻酸的含量很高，大多在40以上。 中...
营养学家指出：食用油是人体脂肪的主要来源。脂肪是人体三大必需营养素之一，要为大脑、神经细胞提供原材料，为脂溶性维生素的吸收提供必需条件，同时还是脏器的支撑和保护...
在日常生活中，我们常常会吃到四季豆，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和...
大油这种听起来看上去都不咋健康的食物，逐渐淡出了人们的生活。但是，它真的就“有百害而无一利”吗？其实不然。 大油就是我们俗称的猪油，是最常见的动物油。因...
地沟油是否有可能导致癌症？范志红教授称，地沟油是否致癌，不知道。“谁做过地沟油的实验？谁敢做？”范志红教授说道，“现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。”...
食用植物油是我们日常生活中必不可少的一种食用油，比较常见的有花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、香油等。那么如何分辨植物油的优劣呢？ 辨别食用植物油的优劣...
在我们生活中最离不开的就是财迷油盐酱醋茶，从古至今都离不开这几样，可是现代人的生活可不一样，有些人为了自己的私立而危害他人的健康，下面我就给大家讲讲食用油的三种...
花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度（10℃以下）发生混浊甚至凝固。 纯净花生油的脂...
健康原则：我们一定要购买正规厂家生产的健康卫生的食用油，不买散装油和来路不明的食用油及其制品。 保健原则：目前很多食用油厂商都推出了各种各样的保健类食用...
春天的新蒜，去外皮，仅留下一两层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天。把浸入盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子里（四川的泡菜坛子就好），再加绵白糖５斤蒜大...
专家提醒消费者，在购买前应该了解和认识品质指标，食用植物油中涉及的品质和技术指标主要有色泽、加热试验、烟点、酸价、过氧化值、羰基价、浸出油溶剂残留量、黄曲霉毒素...
曾经有很多家庭食用油食用有个误区，那就是炒菜要多放点油，油温要高些的时候炒菜。其实据最新科研数据表示，很多的这些观点都是错误的，我们的油吃错了。 误区1...
橄榄油是用油橄榄结的种子柞出的食用油，因为橄榄油含有的不饱合脂肪酸多，不会在人体内积累而形成脾酒肚，所以被认为是最好的植物食用油。制作橄榄油必须在油橄榄完全成熟...
根据原材料分：花生油、大豆油、油菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油、芝麻油、米糠油、椰子油、小麦胚芽油、葵花籽油、棉籽油、核桃油、红花籽油、棕榈油、亚麻籽油、葡萄籽...
花生的贮藏特性（1）不耐低温 花生如水分较大，在-3℃下容易受冻，受冻花生色泽发灰，子叶变软，产生酸败气味，降低发芽率。 （2）不耐高温 花生仁如用高温...
进入春季人们很容易犯困，怎样从饮食上帮助缓解？ 蔬菜专家解答，春困与蛋白质缺少、体内环境偏酸和维生素摄入不足有关，适当增加蛋白质的摄入，选择碱性蔬菜能有...
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