芫茜又名香菜、香茜或中国芹菜，属伞型科植物，原产于欧洲，却在中国和东南亚大受欢迎。芫茜的应用历史非常悠久，医学圣典、梵文经书，甚至圣经，都有关于芫茜的烹调方法和...
抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被滥用的药物。北京中医药大学养生室教授张湖德指出，其实，许多天然食物中都含有一些抗菌成分，平时不妨多吃一些。 茴香。茴香当...
苋菜又叫米苋，是人们生活中常吃的蔬菜之一，苋菜有红苋、青苋及彩苋三类，现在正值炎热之际，湿热入侵人体，吃点苋菜能清热去湿热。 夏季食红苋菜对于清热解毒、治...
酱油是我们日常生活中常见的调味品，那么大家知道怎么做的吗？除了吃酱油还有那些营养功效与禁忌呢？今天给大家说说这些。 酱油是以豆饼、麸皮、豆类等为原料，通过...
大家都知道大蒜是好东西 ，有消炎、杀菌、止痒等功效。很多人吃大蒜保健身体。可是人们却忽略了很多东西，大蒜是有很对好处，可是不是人人都适合吃大蒜的。有的人吃了会起...
孜然为伞形科孜然芹属（cuminum cyminum）1年生或2年生草本植物的果实，又名香旱芹、马芹、罗马香旱芹菜。“孜然”名称来自维吾尔语，又叫“安息茴香”。...
太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。 太酸：...
榨菜性温，有宣肺化痰之功效，可以利膈顺气。这也就是它能开胃并缓解晕车时胃部不适症状的主要原因。榨菜还可以去头风、下气、明目，利九窍，对头晕有缓解作用。 ...
俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。 现代营养学认为，海参除了...
玄胡益母草煮鸡蛋 玄胡20克，益母草50克，鸡蛋2个。将以上3味加水同煮，待鸡蛋熟后去壳，再放回锅中煮20分钟左右即可饮汤，吃鸡蛋。本品有通经、止痛经、补血、悦...
吃饭吃我们的味觉首先反应出来的就是这饭香不香，由此来判断这饭好不好吃，香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制造卤制食品时的必用之品。 奇香双脆 原料：小茴...
俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，是有一定科学道理的。葱、姜、蒜既是日常生活必备的调味品，又是具有神奇功效的良药。 历代名人中，不乏以葱、姜、蒜养生和治...
婴儿辅食，既要有营养又要让孩子爱吃，这是很多婴儿父母关心的问题，对此“营养直通车”的专家给出了答案。 专家说，婴儿6个月大时，每餐的安排可逐渐开始尝试搭...
日常生活中有技巧地使用醋，将其作为调味料来进行食物的烹调，对健康有所助益。 对于健康的人而言，日常生活中若感疲劳时，血液、体液将会变成酸性，因此在激烈运...
辣椒面色泽鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣。掺假辣椒面中，其色泽微红或带黄灰色...
茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。 奇香双脆原料小茴香150克，卷心菜150克，蒜蓉、姜蓉各5克，精盐4克，白糖6克，香醋10毫...
大蒜不仅是餐桌上的独特调味品，也有很好的药用价值。据美国健康日网站报道，科学家研究指出，大蒜的辛辣味道来源于一种物质，它可能就是大蒜健康的奥秘所在。 加...
在烹饪的中，有时候我们需要用酒去去腥味。不同的酒有不同的功用，只有掌握得适当，才能增强肉的营养功效。跟小编一起来了解一下吧。带骨肉放黄酒 在烹制鸡肉、羊肉、鲜鱼...
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