我们日常所吃的面包、包子、饼和面条等等,都是面粉做成的,我们的日常饮食离不开面...
自从发现了发酵的秘密后,我国的美食版图便被“酱”攻占了,连孔子都曰:“不得其酱...
常喝蜂蜜益处多,这是我们蜂蜜爱好者的共识!我国有几千年的养蜂史,而且蜂蜜作为药...
冬天食牛羊,少穿一件棉衣赏。牛羊肉补而不燥,被历代医家和食家所推崇。天寒地冻,...
土鸡精的特点是鲜味饱满浓厚且持久,具有清炖鸡汤和煮鸡的天然风味,这些特点迎合了...
名闻遐迩的镇江有“三怪”,镇江香醋为其一。尝一口酸而味鲜,香而微甜,存放愈久味...
甜面酱是人们比较喜欢的一种调味佳品。它滋味香甜、鲜味独特、色泽诱人,不仅是北京...
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。富含多种维生素、矿物...
做菜的时候,根据个人口味,酌量添加一些豆瓣酱,做出来的水煮黄鳝、豆瓣鱼等川菜,...
料酒在我国已有上千年的历史,国外也有使用料酒的习惯,只不过人们过去常用啤酒、白...
我们在蒸馒头,蒸包子的时候都会用到小苏打,化学名称碳酸氢钠,是碱性物质,对人体...
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