有时爸爸妈妈会买些带鱼回家，放几天后待遇就会变黄，这是为什么？带鱼为什么会发黄呢？怎么保存带鱼不发黄呢？带鱼的保存方法有哪些呢？
带鱼为什么会发黄
新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼的一个特点，这层银鳞是由特殊的脂肪形成的，营养价值比较高。带鱼存放不当或者存储的时间过长，这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应，导致发黄。我们可以利用这一点来判断带鱼是否变质。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心、舒筋、化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。...[查看详细]