大米的功效与作用、营养价值、生虫子怎么办、还能吃吗

　　大米，大家再熟悉不过了，是餐桌上必不可少的食物。我们虽然每天都会吃大米，但是你了解大米吗？大米的营养成分都有哪些？大米的营养价值又有哪些？经常吃大米有什么功效？相信很多人并不是很清楚吧，下面小编就带着这些疑问来为大家详细的介绍一下大米的营养价值和功效以及大米的营养成分。

    大米的营养价值及功效

　　中医认为大米性味甘平，有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

　　米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有、养阴、的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。...[查看详细]

　　爱家主妇都会遇到这样的问题，家里储存的东北大米到了夏季大容易生虫子，有时候是肉虫子，有时候是黑色的尖嘴的虫子，虫子还会变成蛾子满屋飞，很让人头疼。那么，大米生虫怎么办，如何防止大米生虫？下面为大家做出介绍。

    大米生虫怎么办

　　1、大米装在塑料袋中在冰箱的冷冻室里放置24小时，吃的时候用水漂洗大米，冻死的虫子会飘在水面上，洗几次就可以煮饭了。

　　2、大米放在干净的口袋或者塑料袋上，摊开，在阴凉通风处晾一晾，让虫子自己爬走。...[查看详细]

　　大米是人们为主要的主食之一，对于大部分的人来说，一日三餐都是围绕着米饭的。而家里的大米如果储存不当，环境过于潮湿就会出现大米发霉的现象，那么大米发霉了怎么处理，大米发霉后还能吃吗？下面为大家做出介绍。

    如何鉴别大米发霉

　　1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。

　　2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。...[查看详细]

　　香喷喷的大米是大家都爱吃的，但是每次去买大米的时候，如何选择大米是让小编头疼的，究竟该如何挑选大米呢？相信很多人都和小编一样遇到这样的问题，于是乎小编就“采访”了的奶奶，奶奶给介绍了几个挑选大米的方法，今天小编就给大家分享一下。

    大米挑选技巧：一看

　　1、看硬度：大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。

　　2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。...[查看详细]

    家里的大米生虫子了怎么办，还能吃吗？这是很多人都想知道的问题，大米倒掉可惜，究竟大米生虫子了怎么办，还能吃吗？下面小编为您介绍。

    大米生虫子了怎么办，还能吃吗？

    大米经过碾磨，失去了谷壳这层保护外衣，胚乳直接暴露在外，容易受外界环境如光线和温、湿度的影响，引起发热及霉菌生长。因此大米不耐储藏，容易生虫。大米生虫子了怎么办，还能吃吗？下面小编为您介绍。

    大米生虫还能吃吗？...[查看详细]

    大米是常见的，大米的营养价值比较高，而且吃大米对身体没有损害，大米含有冯风格的蛋白质、碳水化合物、钙，对大米选择利于身体各方面，同时吃大米饭对人体能量补充也是非常不错，那每日都可以选择吃大米的，这样的食物对人体不会有任何影响，那大米发黄能吃吗？

    大米发黄能吃吗

    很多人对大米发黄能吃吗并不是很清楚，正常的大米都是白色，而且大米香气独特，越是很香，这样的大米越好吃，所以对大米出现发黄的时候可不可以吃呢，下面就详细的介绍下。

    大米有其原有色泽，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。而这种黄色真菌含有黄曲霉素，有毒，其中毒症状表现为发烧、、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一。...[查看详细]

　　大米是我们几乎每天都要吃的主食之一，大米的保质期一般是多久？为什么市场上的大米保质期各不相同？很多人对此不是很了解，就让小编带领大家了解下大米的保质期一般是多久吧。

    大米的保质期一般是多久

　　GB1354-2009为现行大米的国家标准，其对大米保质期的要求是，“产品在常温下保质期不应低于三个月”。因此，大米国家标准中，仅规定了大米的短保质期。那么大米的保质期一般是多久呢？

　　专家表示，大米保质期的长短，与其品种、加工方式、包装方式等相关。真空包装的，保质期相对长；普通包装短些；散装米没有包装袋保护，保质期更短。含水量较多的大米，保质期会比含水量少的短。存放季节对大米的保质期也有影响，散装米尤其会受环境气温、湿度等的影响，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3个月。有些大米加工企业，采用专业的复合塑料包装袋，可以防潮、防霉、防虫，所以保质期略长。...[查看详细]