鲤鱼怎么去腥、怎么做好吃、洗鱼的方法、哪些做法、不能和什么一起吃

    鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。那么鲤鱼的去腥方法，红烧鲤鱼的做法？一起来了解下。

    鲤鱼的去腥方法

    去腥的方法：用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失；如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。

    鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。...[查看详细]

    两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上品，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。那么鲤鱼怎么做好吃，糖醋鲤鱼的做法？一起来了解下。

    鲤鱼怎么做好吃

    大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。

    鲤鱼选1-2斤的。这样的鲤鱼，肉质鲜嫩。鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等味道都很好。...[查看详细]

    在春天吃鲤鱼也是非常不错的选择，鲤鱼不仅有健胃、利水、通乳的作用，其中富含的氨基酸，还可以延缓我们的衰老，还有益智的作用。那么鲤鱼洗鱼的方法，鲤鱼汤的做法？一起来了解下。

    鲤鱼洗鱼的方法

    将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；

    加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可；鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。...[查看详细]

    鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科中粗强的褐色鱼。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。那么鲤鱼有哪些好吃的做法，什么样的鲤鱼籽才能吃？我们一起来了解下。

    鲤鱼有哪些好吃的做法

    1、鲫鱼豆腐汤：锅中加少量植物油加热，将宰杀后去内脏去腮的鲫鱼稍煎煎。加水及葱姜后大火煮沸，改小火熬至汤白。将豆腐切为小块加入鲫鱼汤中，烧开即可食用。鲫鱼本含钙丰富，豆腐也是补钙的佳品，鲫鱼和豆腐搭配做汤，味道更是鲜美。

    2、海带焖鲫鱼：将鲫鱼刮洗干净，海带用温水泡好洗净，切宽条。在锅中加少量油将鲫鱼稍煎后加海带，调料以及清水，尤其需要加些醋，大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。...[查看详细]

    鲤鱼的营养价值比较高，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、蛋白酶、谷氨酸、甘酸酸，但鲤鱼的搭配禁忌也着实不少，那么鲤鱼不能和什么一起吃？一起来了解下吧。

    鲤鱼不能和红豆一起吃

    红豆甘酸咸冷，消水肿利小便，解热毒，散恶血；而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮，利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿，系针对病人而盲，正常人不可服用

    鲤鱼不能鸡肉一起吃...[查看详细]