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意大利面是什么面、如何制作、如何挑选、好处、热量

时间:2017-9-22   阅读量:366

意大利面是什么面

    意大利面是风靡全球的美食之一,有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后,见到了中国北方的面点后,将之传回意大利,后来经过改良才成为今天的模样。大家了解意大利面是什么面吗?

    意大利面是什么面

    意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

    关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。...[查看详细]

如何制作意大利面

    意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。那如何制作意大利面呢?

    意大利面的制作方法一

    主料

    意大利面200g,洋葱120g,西红柿120g,青椒120g,猪肉末200g...[查看详细]

如何挑选意大利面

    意大利面的搭配随意性很大,可以是各种肉类、海鲜等,所用蔬菜可以自由选择,但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。但是意大利面也有讲究,那么小编给大家介绍如何挑选意大利面?

    如何挑选意大利面

    1、品牌的选择。拿意大利面来说,可能大家最熟悉的零售品牌是Barilla和DeCecco。当然,如果我们中国老百姓去超市选择进口产品,当然是会首选知名度比较高的进口产品的牌子。但除此之外,我们需要了解意大利面里的营养成分主要为蛋白质,纤维,及铁。那么在选择时,最重要的是看包装上的营养表,产品的原料,以及产品的产地。

    2、意大利面的种类的选择是要根据酱料的口味来选择的。一句话概括为:宽面厚酱,轻面轻酱。意大利面大概分两种,长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不多,有圆的长面,一般分号;还有扁的长面,宽度不同。短面我们统称通心粉,也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面,贝壳面等。细的长面,小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。粗的长面,通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉,宽的长面,这种面吸收味道的能力比较强,这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱,那么宽长面比较好;奶油海鲜酱的话,宽长面和大号通心粉比较好。...[查看详细]

吃意大利面的好处

    大家在选择食物的时候一般都是选择有营养的来吃,越是有营养的越受到人们的欢迎。那么面食就是其中的一种。那吃意大利面的好处是什么呢?

    吃意大利面的好处

    吃意大利面有改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

    都说吃面食容易让人长胖,但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长,且肥胖者较少,就与他们爱吃的意大利面密切相关。...[查看详细]

意大利面的热量

    意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比 而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。那意大利面条的热量是多少?

    意大利面的热量

    营养素含量(每100克)

    热量(大卡)347.00...[查看详细]